我过得很好 3星
共回答了397个问题 评论
主料:带鱼两条
辅料:葱两根,姜50g,米酒400ml,糖、盐三勺,醋两勺,老抽30ml,食用油500ml,清水400ml,香叶适量,八角适量
做法:
1. 带鱼洗净去除内脏和头尾后切成段,葱姜切成葱段和姜片,带鱼放进盆里,倒米酒葱段和姜片腌制片刻去除腥味
2. 锅热后倒入半锅油,7分热后放入带鱼段炸透,捞出备用
3. 将热油倒出后留少许油,放八角和香叶炒香;再倒入清水、糖、醋、盐、老抽和少量米酒煮沸
4. 将腌制带鱼的葱姜铺在高压锅最底层,带鱼铺在葱姜上,把煮沸的汤汁倒入高压锅内,盖上锅盖小火炖压30分钟即可。
高压锅酥焖带鱼的做法 小贴士:
1、带鱼的脂肪含量高于一般鱼类,且多为不饱和脂肪酸,这种脂肪酸的碳链较长,具有降低胆固醇的作用;
2、带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6-硫代鸟嘌呤,对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益;
3、带鱼含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
4、高压锅做的这个酥焖带鱼,鱼刺都可以吃,还可以补钙,老少皆宜。
4小时前
哯茬式寂寞 1星
共回答了190个问题 评论
材料:
带鱼400g 姜葱段 蒜10颗 花椒 料酒 陈醋3大匙 小得劲白酒2大匙 酱油1小匙 香油1/2大匙 鸡精1/3小匙 白糖 香叶 干红辣椒2支
做法:
1.带鱼去掉头尾和内脏,洗净后剪成5cm段,擦干表面的水分。用菜刀在鱼身的两面各划出一字刀纹,加花椒、料酒和盐腌制半小时
2.锅中倒油,烧至7成热时下入带鱼。炸至两面金黄后捞出。在高压锅的底部铺上一层姜片,将带鱼码放在上面,尽量码在一层上,紧密一点也没关系
3.在一碗里倒陈醋、清水、酱油、香油,搅拌几下。继续加小得劲白酒、鸡精、白白糖、盐,搅拌均匀,直到没有白糖的颗粒
12.料汁倒高压锅里,没过食材的2/3处即可(如料汁不够,则加适量的清水),在带鱼段上铺上香叶、干红辣椒、葱段和蒜头。大火烧至冒热气后转小火,焖烧25-30分钟即可。
21小时前
猜你喜欢的问题
2天前1个回答
2天前1个回答
2天前1个回答
2天前2个回答
2天前1个回答
2天前2个回答
热门问题推荐
3个月前5个回答
3个月前1个回答
1个月前1个回答
4个月前2个回答
3个月前1个回答
3个月前1个回答
1个月前2个回答
3年前1个回答
2个月前3个回答