椒盐爬爬虾做法

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材料：

新鲜虾仁 300克

鸡蛋清 1个

盐少量

生粉适量

鸡蛋 1个

面包屑适量

葱花适量

姜片适量

大蒜适量

干辣椒适量

做法：

1. 虾仁洗净，用少量盐和鸡蛋清腌制20分钟；

2. 腌制好的虾仁沥干水分，裹上一层生粉，再裹上鸡蛋液和面包屑；

3. 热油锅中放入虾仁炸至金黄色捞出备用；

4. 另外热锅，放入适量的油，爆香葱姜蒜和干辣椒；

5. 将炸好的虾仁放入锅中，翻炒均匀；

6. 最后，加入适量的盐和葱花继续翻炒即可。

椒盐爬爬虾炸后表皮金黄酥脆，虾肉滑嫩鲜香，搭配一点香葱和干辣椒，口感更加丰富。

4小时前

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1.准备葱末姜末蒜末。

2.切青椒丁洋葱丁备用。

3.洗净的虾爬用盐，料酒腌制入味再撒生粉在爬爬虾上，要撒匀爬爬虾炸后才会表面起酥，锅放稍多油放几腌渍好的爬爬虾煎炸，要炸透炸熟。

4.煎炸好捞出备用。

5.锅留底油。

6.放葱姜蒜末炒香。

7.再放洋葱丁，青椒丁炒香加适量盐、糖、老抽、一点醋、孜然粉、椒盐再炒匀椒盐稍微多一点。

8.放入煎炸好的爬爬虾搅拌均匀即可。

2小时前

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