酱焖猪蹄的东北做法

爆周瑶菊花 1个月前 已收到1个回答 举报
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那亽眞怪 2星

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原料：猪蹄2个、鹌鹑蛋10个、油2勺、盐2勺、甜面酱2勺、料酒1勺、葱1段、大料2个、姜1块。

做法步骤：

第1步、猪蹄用冷水浸泡。

第2步、鹌鹑蛋煮熟去壳备用。

第3步、猪蹄入煮锅焯水后捞出沥干水。

第4步、起油锅，葱姜、大料入锅爆香。

第5步、加甜面酱炒。

第6步、猪蹄入锅炒，加料酒炒。

第7步、加适量开水，加几片柠檬片，大火烧开后改小火焖。

第8步、猪蹄6、7分熟时将鹌鹑蛋入锅同焖，其间适时翻炒。

第9步、猪蹄焖至9分熟时加盐，调至大火收汤。

第10步、收汤入味，食材熟即可关火，盛出享用。

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