白萝卜炖虾仁正宗做法

主料：白萝卜

辅料：虾、葱、淀粉

调料：食盐、料酒

白萝卜炖虾

做法

1大虾洗净去壳去肠线剁成泥、白萝卜去皮切细丝。

2虾泥加入料酒、淀粉、少许盐，搅拌均匀。

3虾泥搓成小虾丸，锅中放适量清水，放入虾丸大火煮开。

4煮至虾丸变色，撇去浮沫，倒入萝卜丝。

5萝卜丝变软变透明，调入少许盐搅匀关火，起锅前撒入少许葱花即可。

用料

萝卜 1根

葱 1根

料酒 1勺

盐 2克

虾仁 12个

做法步骤

步骤 1

准备所有食材。虾仁加少许盐，加味达美料酒去腥提鲜。

步骤 2

白萝卜冷水下锅煮开。

步骤 3

然后煮2分钟放入虾仁一起煮。放适量盐和油，家有比较小的孩子可不放蚝油。

步骤 4

煮饭白萝卜耙软就可以了，再撒点葱花即可。

准备食材：白萝1根 大虾10只 姜3片 花椒6粒 葱白2小段 盐3克 香菜叶少许。

做法：

1. 白萝卜去皮切块，大虾去头去壳去虾线洗净。

2. 锅中加适量清水，放入姜片、花椒煮开，将大虾放入锅中煮熟变色捞出。

3. 煮虾的汤烧开，放入葱白、萝卜。

4. 萝卜变软后，放入虾仁、香菜叶、盐即可。

原料：

白萝卜一只450克，鲜虾200克、姜两片、大蒜三瓣、香菜一棵。

调料：

植物油、料酒、盐、味精。

制作：

1、白萝卜去皮切丝，去掉鲜虾虾须和虾线备用；

2、煮一锅水，水烧开后，焯一下萝卜丝，萝卜断生后过一下凉水，沥干水分备用；

3、起油锅，油热后，爆香姜丝蒜片，然后下入鲜虾爆炒；

4、虾充分炒出红油后，烹入料酒，然后下入萝卜丝翻炒片刻；

5、下入没过菜的热水，水开后，继续用中火炖煮5分钟；

6、调入盐和少量味精，撒上香菜出锅即可。

1、选用新鲜大虾，洗净，在虾背第二节处挑出虾线，有利于去腥。

2、青萝卜洗净，切粗丝。切葱花、极细姜末或大姜片、蒜末。

3、锅内倒入足量清水，调入适量植物油、盐，大火烧沸，下入萝卜丝焯水，微沸，立即捞出控水。

4、大虾用厨房纸吸干表面水分，锅内倒入适量植物油，小火烧至三成热时，下入大虾煸红，用勺背按压虾头，挤压出红虾油。下入葱姜蒜炒香，烹料酒去腥，倒入适量清汤或清水，下入焯好的萝卜丝，调入盐3克、白糖3克、味精（或鸡粉）2克、胡椒粉1克，大火烧沸，煮3-5分钟，停火。

5、出锅盛盂，撒香菜、淋香油