苏苏小姐 4星
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主料:草鱼一斤
辅料:葱少许,姜片少许,蒜片少许,料酒2匙,香醋2匙,番茄沙司一小碗,白砂糖适量,盐少许,水适量,干淀粉少许,玉米粒适量,青豆适量。
做法步骤:
1,我们先把鱼清洗干净,在鱼身两面划几刀,用料酒抺遍鱼全身,腌制十分钟,拍上干淀粉。
2,锅中放油烧热,放入鱼,用中火煎制金黄色装盘。
3,重启热油锅,放入姜、葱、蒜末煸香,淋上少许料酒,再倒入玉米粒、青豆,再加上番茄沙司、盐、糖、醋、水,搅拌调成汁,待汁变浓稠后关火。最后直接用汁淋在鱼身上,再撒上葱丝即可。一道美味可口的酸醋鱼就做好了。
12小时前
极致男音 4星
共回答了434个问题 评论
【材料】
鲩鱼1条(约750克) 生姜1小块 淀粉适量 酱油3克 高汤60克 料酒1大匙 胡椒粉3克 姜汁3克 香醋30克 精盐4小匙 白糖4小匙
【做法】
1.鲩鱼去内脏、鱼鳞后洗净,加入料酒、精盐、姜汁,蒸20分钟后取出;姜洗净切末;
2.将蒸鱼的汤汁滤入炒锅内,加适量高汤、酱油、盐、胡椒粉、料酒、糖、香醋调成味汁;
3.味汁烧开后用水淀粉增稠,撒上姜末浇在鱼上即可。
11小时前
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