怎样炖新鲜鲛鱼

花大脚 1个月前已收到2个回答举报

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食材清单

马鲛鱼 300克、生姜 1块、大蒜 2瓣、小葱 2根、糖 10克、醋 1勺、生抽 1勺、料酒 1勺、水淀粉 2勺、盐 2勺、花椒粉适量

烹饪步骤

步骤1、马鲛鱼横切，洗净后加两勺盐，花椒粉，姜丝腌制20分钟入味，沥干水分。

步骤2、平底锅烧热后放油，等油烧热后改中小火，加入鱼慢煎，盖上盖子煎3分钟，再翻一面。

注意：热锅热油可以让鱼表面的水分瞬间蒸发，鱼也不容易碎。

步骤3、两面煎黄后加入调味料，适量的水和姜蒜，煮熟。

步骤4、倒入水淀粉收汁，出锅前撒上小葱即可。

21小时前

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❥把香菜,红辣椒切段,蒜头切片,放至盘中备用,马鲛鱼切块,再放适量盐腌制

❥在锅中加适量油热油锅,先下辣椒段和蒜片爆香,倒入适量清水,再下马鲛鱼,盖上锅盖焖煮熟,最后撒上香菜即可出锅

❥简简单单就能做出一道美味菜式

19小时前

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