别躲我 2星
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1、用料:干辣椒120克、炒熟芝麻30克、菜籽油600克。
2、炒锅刷一层油,把干辣椒放进去小火翻炒。当辣椒变得油亮、微焦时,关火再翻炒几下,捞出。
3、然后用料理机将辣椒打成较粗的粉状,与炒香的芝麻混合在不锈钢容器里。
4、用小锅将油烧开,烧到冒烟没有气泡或者温度约180℃到190℃时,关火,冷却两三分钟。
5、这时候在锅里舀两勺油,放进辣椒粉和芝麻的混合物,用长筷子搅散。
6、再将剩余的油倒进容器里,因为油会沸腾,所以容器要准备耐高温的,用筷子搅匀即可。
7、当将全部烫油倒进辣椒面时,油会沸腾才说明油温合适。
1小时前
所以離開 1星
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主料:花生油500克,干辣椒节100克,花椒75克,葱段25克,姜片20克,香油20克,红辣椒粉20克.
锅上火,下入花生油500克,文火烧至六成热,下入干辣椒节100克、花椒75克,用手勺推匀炸至辣椒紫红、花椒焦黄、煳辣香味已出,下入葱段25克、姜片20克,倒入桶中,待桶中油温降至五成热,葱段、姜片炸至色金黄、出香后,调入先用20克香油澥好的红辣椒粉20克,待油凉即成。用时可只取其油。
21小时前
皇夜袭之花 2星
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放置时间越长它就越麻了,自制的麻辣油可以存放两年,以下是麻辣油的制作方法:
主料:粗手工辣椒粉100g、花椒粒20g、麻椒粒20g、胡麻籽100g
辅料:植物油适量、盐适量、姜粉10g、香醋少许
1、准备食材:胡麻籽、手工粗辣椒粉、植物油、盐、麻椒粒、花椒粒、姜粉。
2、把胡麻籽去掉杂质,用湿纱布沾掉灰尘。
18小时前
回答问题
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