粢饭糕的做法和配方

主料：

米饭约1000毫升

辅料：

食用油半锅

调料：

盐1小勺

糖1小勺

黑胡椒粉1小勺

1. 米饭中加入盐、糖、黑胡椒粉打匀。

2. 方形容器垫保鲜膜，盛入适量米饭。

3. 盖好保鲜膜，用手压紧实，压平表面。

4. 压好的米饭厚度大约1.5~2厘米。

5. 用沾水的刀切成合适的方块，我切成两半的。

6. 油温加热到180℃左右，改中小火。

7. 下入米饭块，先不要动它，等定型后再推动或翻面。

8. 两面都煎到金黄出锅沥油。

9. 金灿灿香喷喷的粢饭糕来了

主料:

米饭300克

辅料:

盐适量

苔菜适量

葱1根

鸡精1勺

步骤 ：

1· 糯米先净泡1小时

2· 加适量水（比平时煮饭少点）精煮

3· 加入盐、鸡精、海苔、葱拌匀

4· 用一次性盒子，底部刷适量油，将拌好的饭放入里面，用勺子压实，盖好盖子放入冰箱冷藏过夜

5· 取出后切块

6· 油锅烧热，放入饭糕，中火炸成两面金黄色即可

主料：

大米500克

 香肠3根

辅料：

油250克、 葱2根 、盐1小匙

步骤1

大米淘洗干净放盐煮熟

步骤2

亲亲肠切小丁备用

步骤3

饭煮好后放凉，放入备用的亲亲肠

步骤4

再放入葱拌匀

步骤5

拌好的饭放在不粘盘里放入冰箱冷藏一个晚上

步骤6

第二天取出切成块

步骤7

起油锅加热，放入粢饭煎

步骤8

煎至两面金黄出锅

主料:

米饭100g

辅料:

燕麦米10g

血糯米5g

食盐适量

油300ml以上

步骤 ：

1· 把米洗净煮饭

2· 糯米饭煮好加入盐搅拌

3· 放入方盒模具，压实压平等待冷却，我是在冰箱里放了会儿

4· 起锅热油

5· 热油的时间，把糯米糕脱模切小块，我在刀上涂了点油，这样好切一点

6· 放入油炸

7· 炸至金黄就可以取出，我放在吸油纸上吸去多余油分

8· 喜欢吃脆硬的就多炸一会儿，喜欢软糯的就炸时间短点，按个人口味控制油炸时间

食材

糯米（150g）水（适量）油（适量）

盐（适量）

步骤1: 先煮一锅糯米饭，记得水里加盐。

步骤2: 做好的饭盛出来，放在保鲜膜上。

步骤3: 保鲜膜对折，四周把糯米包好，然后用保鲜膜棒把糯米饭滚得结结实实的。

步骤4: 放入冰箱速冻40分钟，取出切块再放进速冻柜冻结实，保鲜膜不要撕。

步骤5: 放入油锅中炸制两面金黄即可捞出沥油。

步骤6: 完成开吃了。

糍饭糕最正宗做法：

所需原料

主料：大米300克糯米200克

调料：色拉油适量食盐适量

制作方法

1、大米混合糯米，洗净后浸泡片刻

2、将浸泡过后的米上蒸锅，水量比平时煮饭稍微少一点的水，蒸熟。(或者像平常煮饭那样煮熟)

3、蒸熟的米饭，乘热撒一些盐，搅拌均匀

4、待米饭凉透，用擀面杖捣碎。(在擀面杖的一头包上保鲜袋，然后再保鲜袋的外层涂抹食用油，这样米饭就不会粘在袋子上了，方便捣碎)

5、取方形的容器(方形饭盒等)在里面铺一层保鲜膜。如果是饭盒，可以涂抹一层油，或者铺上保鲜膜(这样方便脱模)

6、将捣碎的米饭填入方形模具，压实，入冰箱冷藏2小时，也可以速冻半小时

7、菜刀沾点水将米饭切成块状，厚度掌握在1厘米即可;(也可以用饼干模具压出各种花型)

8、锅中加入足量的油，将油温烧至9成热，炸制米饭块;大火炸至表面上色即可捞出

9、吃前可以用厨房纸巾吸去多余的油份

粢飯糕怎么做？原料配方 　　粳米1000克 花生油500克(耗200克左右) 鹽20克 制作方法 　

　1、先將米淘洗干凈。 　　2、取鍋，倒入米，加水浸沒約5厘米高，隨即加鹽。再將鍋置旺火上煮沸，然后改用小火掀開蓋煮10分鐘左右，待米粒全部膨脹，飯的表面只剩少量水分(稠米湯)時，將鍋蓋蓋上，用小火繼續燜煮約10分鐘，煮至飯熟取出。 　　3、取適當大小搪瓷或鋁制方盤，先在其周圍有飯粒接觸處涂些油，再把飯全部鏟入盛具內。用清潔濕布蓋上飯，撳平后，揭去布，隨后將盛具覆置于清潔的面板上，倒出糕坯，冷卻。 　

　4、用刀將冷卻后的糕坯切成適當大小的長方塊。 　　5、將油倒入炒鍋后，燒至滾沸。取幾塊米飯糕坯，一塊、一塊沿鍋邊放入鍋內，同時用鏟刀輕輕翻動，待糕坯全至金黃色盛出。如此繼續氽炸。