芹菜叶烀饼子做法

方法

1首先我们买来芹菜后将芹菜叶摘下，洗净备用。

2然后将芹菜叶放进烧开的锅里烫一下，烫软。此时不宜烫的太久，不然营养会损失。烫软后将芹菜叶捞出放到冷水里凉一下。

3待芹菜叶凉了以后从水中捞出，将水挤干净后，将其切碎待用

4用一个碗盛不到1/3的水加2勺盐，再拿一个鸡蛋洗净打碗里

5然后将打好的鸡蛋搅匀，再加入原来切碎的芹菜叶，再次搅匀成糊。

6准备两棵葱，洗净、切碎，然后撒进上面拌好的糊。

7再加入面粉，再次拌匀成稠糊，稍微多加些面粉，否则接下来做饼时翻动时容易破。

8打开电饼档，倒入可以抹满锅底的油，待油烧热后，将糊按照一定的量倒进去，然后按照锅的大小均匀的抹开。

9抹开抹匀后合上电饼档，差不多贴住锅底那一面烤黄了，再翻转到另外一面盖上盖继续加热，待另外一面也烤黄时就熟了。

10熟了就可以按照个人喜欢的形状折叠成型，然后就可以出锅了

芹菜叶洗净，切成细沫（备用），准备玉米面（最好粗玉米面），用凉水活成半干半湿状态（和透，不要有干面），不要开火锅底刷少量油，把面均匀撒在锅里，用手整均匀开小火盖上盖子。

我开始调馅，把开始准备芹菜沫放入盆中，依次放入香油，耗油，生抽，五香粉，味精，盐拌匀。

这时看锅中的饼子四周微微翘起，把调好馅均匀撒在饼子上，盖上盖子，闷五分钟左右。煳饼就做好了。

用料

芹菜叶

适量

白面

适量

玉米面

适量

五香粉

适量

生抽

适量

盐

适量

步骤 1

芹菜叶洗净备用。

步骤 2

把芹菜叶切成小片。

步骤 3

放入适量的白面、玉米面、生抽、五香粉、盐、水进行搅拌。

步骤 4

搅拌均匀备用。

步骤 5

电饼铛开火刷油。倒入芹菜叶，铺平烙成饼。或者烙成一块块的都行。

步骤 6

烙几分钟后，翻面继续烙几分钟就可以出锅了。

芹菜叶子切碎 加面摊饼锅里炖菜在锅一边贴上饼子

1.

芹菜叶洗干净,拿菜刀稍微切碎一下,不用切得很碎。盛到大碗里,洒少许精盐,拌匀静置五分钟。

2.

这时候可以看到芹菜叶腌出了水分,再加少许清水,加入面粉用筷子搅拌均匀。

3.

电饼铛或者炒锅加油烧热,把芹菜叶面糊倒入,摊成薄层。

4.

中火煎制几分钟,来回翻面,使两边都煎均匀。

5

表面呈现黄褐色的时候就可以出锅了。可以卷煎饼食用，特别有风味。