重庆烙米粉的做法

重庆烙米粉是一道具有地方特色的美食，以下是重庆烙米粉的制作方法：

所需材料：

1. 糯米粉 - 250克

2. 水 - 适量

3. 盐 - 少许

4. 青葱末 - 适量

5. 油辣子 - 适量

6. 花椒油 - 适量

7. 酱油 - 适量

8. 糖 - 适量

9. 香菜 - 适量

制作方法：

1. 将糯米粉放入大碗中，慢慢加入水搅拌成糊状，注意不要一次加太多水，以免过于稀薄。

2. 加入适量的盐搅拌均匀后放置约半小时备用。

3. 取一个平底锅加热，倒入适量的食用油，将锅底涂抹均匀。

4. 用勺子舀取一定量的糯米糊倒入锅中，让其自然摊开形成圆饼形状。

5. 中小火煎至两面金黄即可翻面继续煎熟。

6. 准备一个小碗，调入青葱末、油辣子、花椒油、酱油、糖和香菜拌匀成为调料汁。

7. 将煎好的烙米粉摆放在盘子里，淋上调料汁即可食用。

温馨提示：

- 在做烙米粉的时候可以根据个人口味添加其他配料如肉末、豆芽、蔬菜等等。

- 煎烙米粉时要控制好火候和时间，避免煎焦或不熟。

烙米粉的做法食材用料米粉（提前泡发）地瓜粉适量卷心菜两叶相克食物胡萝卜半个相克食物鸡蛋2个相克食物小葱相克食物盐鸡精油米粉烙的做法1.卷心菜撕小块，胡萝卜切条下锅焯水2.捞起，切末3.加地瓜粉4.加盐鸡精5.加水拌匀6.打两鸡蛋，打匀7.锅烧干下油，下拌好的地瓜粉8.加入米粉和小葱9.再淋入鸡蛋液10.烙至两面金黄