如何做韭菜鸡蛋蒸饺 煎饺

凉心女神经 3个月前 已收到3个回答 举报
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乄紅夏 1星

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用料

面粉 500克

鲜酵母 10克

水 120克

鸡蛋 6个

韭菜 1把

生抽 1勺

老抽 1勺

香油 若干

食盐 少许

鸡精 少许

黑胡椒粉 少许

做法步骤

1、韭菜切成碎末，鸡蛋炒熟碎后，加入生抽、老 抽、香油、蚝油、食盐、鸡精、黑胡椒粉，全部搅拌均匀

2、面粉、鲜酵母倒入水，面粉揉至光滑不粘手，放入面盆用保鲜膜盖上，自然发酵60分钟

3、提前将水灌入宜盾普微蒸烤一体机，水饺放入烤盘中，100度蒸10分钟，即可出锅

12小时前

30

銘記于心 3星

共回答了310个问题 评论

.

准备好所有的食材。韭菜摘洗干净,然后沥干水分备用 

2.

将三颗鸡蛋敲入碗中,加入适量细盐和料酒 

3.

往碗中加入两小勺清水,用蛋抽充分搅打均匀。加少许清水可以让炒好的鸡蛋更加蓬松鲜嫩 

4.

锅烧热,加入比平时炒菜多一些的油,油热以后,将蛋液倒入锅中,大火翻炒至蛋液凝固 

5.

鸡蛋炒好之后盛出来,用勺子搅碎一些,晾凉备用 

11小时前

25

曖昧玩不起 1星

共回答了196个问题 评论

  把剁好了的韭菜和炒好了的鸡蛋碎加调味儿，均匀的搅拌。那么这个时候蒸饺的面应该是用素淀粉，80度的水和面。把它合成面团，揪成小剂子，擀大薄片，把蒸饺一个一个的剥出来之后蒸8分钟。

蒸好了的蒸饺晾凉了以后再用平底锅刷一层油接蒸饺。截至两面金黄就可以了。

8小时前

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