饮露观霞 1星
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30—40分钟
烤箱发酵温度在27℃到30℃之间,发面的时间30分钟到40分钟。
温度过高或者过低都有可能会影响到发酵的程度。使用烤箱发酵的温度不用太高,如果温度大于40℃就有可能会杀灭酵母菌,这样面团就不能发酵了,具体的发酵程度最好是观察面团的情况之后再定夺
12小时前
回答问题
烤箱发酵要什么温度和时间
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