洄忆独奏 4星
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01.滑子蘑用水清洗干净,控干水分,备用。
02.大白菜用水清洗干净,控干水分,用刀片成片。
03.猪肉用水冲洗干净,控干水分,切成片。
04.胡萝卜去皮,用水清洗干净,控干水分,切成片。切好葱,姜,蒜,备用。
05.滑子蘑用水焯一下,水开后入锅10秒钟捞出,用冷水过凉,沥干水分。
06.大白菜用水焯一下,水开后入锅10秒钟捞出,迅速用冷水过凉,沥干水分。
07.锅里放入油加热,油热后放入花椒爆锅,放入肉片翻炒。
08.炒至肉片颜色微白,放入料酒,少许酱油,葱,姜,蒜。放入胡萝卜片,炒至变软。
09.随即放入大白菜翻炒,炒至大白菜变软,放入滑子蘑翻炒,放入一匙儿蚝油,盐。
10.滑子蘑略翻炒即可,放入味精,关火出勺。
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