羊的出肉率 包括排骨吗

不包括排骨。不仅是排骨，所有骨头、内脏、头都不包括，出肉率仅仅是指剔出来的肉而言，一头羊的出肉率大约在40%——30%左右，羊越大出肉率越高点。

羊的出肉率不包括排骨。

羊出肉率在40%-50%左右。

因为活羊的身体不仅仅包括肉的部分，还有内脏、骨头、水分等，而且不同品种、不同年龄的羊出肉率也不同。

此外，被宰杀、处理和运输等环节也会对出肉率产生影响。

如果要精确计算出肉率，需要考虑以上因素，并且采取精密的称重和测量方法。

羊的出肉率是指在屠宰过程中，羊体重与最终可食用肉的比例。出肉率通常不包括排骨在内，因为排骨被视为骨头部分，不被计算在肉的重量中。出肉率的计算主要考虑到羊的内脏、皮毛和骨头的重量，而排骨通常被视为骨头的一部分。因此，羊的出肉率不包括排骨。

羊的出肉率和羊的品种有关，通常情况下，绵羊的出肉率基本在50%左右， 100斤能出50斤肉 ，骨头能有30斤左右，内脏等有10多斤，出肉率是不含排骨的。

不包括。

我们这里所说的出肉率，就单纯的指净肉率，不能带骨头，不能带水，单纯的就是肉，然后再说一下几个特点。

①小尾寒羊的出肉率是绵羊当中几乎是最低的，基本常见的就是三斤羊出一斤肉，100斤的小尾寒羊出30斤的肉很正常。

②出肉率的高低与品种有非常大的关系，但是与他骨架的形成更有关系，也就是说他长得不行，骨架不好，他的出肉率就非常低，有一些羊特别瘦，看起来非常大，骨架很大，但是他的出肉率很低。

根据我们所作的实验以及广大养殖户的生产实践所得，目前来说细毛羊的出肉率是高于小尾寒羊的。

不包括

这和羊的品种有关，一般出肉率是在46-50%之间一只成年羊的体重大约在100斤左右，能出60斤左右的肉，骨头有20斤左右

羊的出肉率不包括排骨，同时也不包括羊头和内脏等。所说的出肉率就是纯肉才是，最终的出肉率基本上每一只羊的出肉率是在30%左右。

一般羊的出肉率是40%到50%左右，肯定包括排骨，猪和羊都是一样的，排骨的价钱更高，更好吃，杀羊时一般都是去掉毛皮和皮脂内脏，

包括

成年羊的出肉率一般为40%-55%左右，处于成长阶段的羊的出肉率一般为40%左右，甚至可能会更低。羊的出肉率是指去除毛皮、蹄子等部位之后与活重的比率，该比率与羊的品种、性别、年龄等因素有关，因此其出肉率会存在一些差异。