蒜苔焯水还是不焯水

屋里亲故阿 3个月前 已收到3个回答 举报
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你好有感 2星

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蒜薹不适合焯水，因为焯水会破坏蒜薹脆嫩的口感，和里面的营养成分。蒜薹直接下锅炒就可以，可以搭配猪肉或者鸡蛋，是十分美味的菜肴。

19小时前

20

总是学不会 1星

共回答了184个问题 评论

蒜苔可以焯水也可以不焯水,但是建议焯水会比较好,这样更容易熟,也更入味,还能保持翠绿的颜色,而不焯水不会导致蒜苔吸水变大,但是吃起来不够脆嫩,且在炒的时候需要的时间也更长。蒜苔焯水将蒜苔倒进水中,等看到变色之后捞出来即可。

17小时前

44

依旧的訫 1星

共回答了19个问题 评论

蒜苔是不需要焯水的；因为蒜苔内不含有苦涩素，含糖量比较高，在食用时即可爆炒又可腌制，是老少皆宜的大众喜爱菜，所以鲜蒜苔直接炒食就行了。

14小时前

30
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