虾的保存方法

1、瓶子保鲜法

将鲜虾一只只的顺装在空的饮料瓶里,灌满水,拧紧瓶盖,放在冰箱冷冻。这样虾完全与空气隔绝,也不会串味。吃之前取出一瓶提前解冻,用刀或剪子将瓶子破开,一瓶正好可以做一盘。这种方法简单、方便、干净、利落、最主要的保鲜不易干、不串味。由于虾与空气隔绝,虾肉和新买的一样鲜,不会变得干柴。

2、保鲜袋冷冻法

先买来加厚的保鲜袋。把新买来的虾剪去虾须和头上的刺,以免扎破袋子失去保鲜,摆直放入保鲜袋子。摆满袋子后,在袋子外面再套上3个同样的保鲜袋,用透明胶封好,直接放入冰箱。然后把冰箱调至最高档8到10个小时,这样既冷冻的好又保鲜。吃的时候拿出一袋,用水泡一下即可。

这种方法的缺点是保鲜袋容易破,保鲜袋破了以后虾就不新鲜了,会变干、也容易串味,时间长了口感也会发面。

3、保鲜盒冷冻法

把虾须和虾枪剪掉后整齐的码在保险盒里,不用放水,盖好盒盖,保证没有缝隙就行,直接放入冰箱速冻。吃的时候拿大点的水果刀轻轻一撬就都下来了,而且还很完整。这样的虾和刚买来鲜活的虾的肉质口感是一样的,可以保存到来年有鲜虾的时候。

1、保鲜盒冷冻法。把虾须和虾枪切在保险盒里，没有水，盖上箱子，确保没有缝隙，把它放在冰箱里。用水果刀轻轻地吃下去，这样的虾和刚买来的鲜虾肉味道是一样的，可以保存到明年新鲜虾的时候。

2、瓶子保鲜法。将虾放入空瓶子中，盛满水，拧紧瓶盖，冷藏。吃之前，先拿出一个瓶子解冻，用刀子或剪刀把瓶子打破，一个瓶子就可以做一个盘子。该方法简单、方便、干净。由于虾是从空气中分离出来的，虾肉和新虾一样新鲜。

保证是活虾，然后把大虾清洗1-2遍，要记住大虾一定要清洗。

装好之后我们再往瓶子里装满清水，装好水之后我们拧上盖子，一定要拧紧密封好，然后放进冰箱的冷冻室，可以在瓶子上面贴标签，哪天放入冰箱的，

活虾买回来若是不尽快吃掉，想要保存需要放水。准备一个虾箱，放上水，放入虾。有条件的打开增氧泵，这样能养三五天的时间。或者用沙子保存也行，具体是用胶盒，加上一些手揪及通风口，铺上沙子，放入虾，这样可养两三天的时间。此外，用塑料瓶冰冻也行。