菠萝涩的原因

灼念入骨 1个月前 已收到3个回答 举报
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情场得意 2星

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菠萝涩的主要原因是因为其中含有一种叫做“菠萝蛋白酶”的酶类物质，这种酶类物质在菠萝中负责消化蛋白质，但同时也会分解人类口腔中的蛋白质和细胞膜，导致口感涩和刺痛。

此外，未完全成熟的菠萝中还会含有较多的草酸盐，也会导致口感涩。因此，为避免菠萝涩，可以选择成熟度较高的菠萝或者在食用前将其泡在盐水中，以减轻其涩味。

21小时前

49

杂食动物 1星

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菠萝含有机酸，还有菠萝酶，会刺激口腔及嘴唇，要加盐泡过再吃。

19小时前

48

欲过添情 4星

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菠萝没成熟就会发涩，熟了再摘。

16小时前

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