怎样做油渣白菜

1、炒锅烧热，加入菜籽油，油温烧热后，放入少许盐。

2、将油渣倒入锅中炒香。

3、再放入切成丝的白菜杆，大火翻炒。

4、炒至白菜杆炒断生后，再加入白菜叶。

5、炒至白菜熟透后，起锅装盘。

白菜切成自己喜欢的形状，五花肉切薄片，起锅烧油，油热之后放入葱姜蒜爆香锅底，然后放入切好的白菜翻炒均匀，再把油渣放入，再次翻拌均匀！放入适量的食用盐！

主料

包菜300克

油渣少许

辅料

猪油2茶匙

盐1/3茶匙

1. 取下的肥肉，切成片状；

2. 放入锅中，加入半碗水，大火烧煮；

3. 待水干，改中火、翻炒；

4. 开始出油后，改小火；

5. 不时用锅铲压压油渣，待油渣变干倒出、过滤；

6. 过滤后的猪油，放凉后存于冰箱慢慢用。

7. 包包白，手撕后泡洗。

8. 炼油余下的猪油，大火烧热；

9. 抓入白菜，放少许油渣翻炒；

10. 放盐、炒至白菜变软，出锅即可。

油渣一般都是猪板油和肠油提炼后所剩的渣子，这些油渣味道非常好，和白菜搭配成火锅非常好吃；具体做法是：先把白菜切块大火炒一下，加水煮开，然后加入油渣，最好再加入一些粉条一起炖煮就行了。

油渣炒白菜的做法步骤

1.大白菜切条状，洗净备用。

2.起锅，加入一块猪油。

3.五成热下油渣，大火翻炒。

4.倒入大白菜，加入少许料酒，继续翻炒。

5.加入一勺老抽，生抽，一勺豆瓣酱。

6.加入少许盐，鸡精，大火翻炒入味。

7.撒上葱花，出锅装盘。

做法：

1准备好所需要的食材。

2.把白菜洗干净后切好。

3 热锅起油，把白菜先倒入锅里翻炒。

4 炒到白菜断生后加入猪油渣，放入盐，继续翻炒均匀。

5 翻炒均匀的油渣白菜，用大火烧开，融合出汁后加入鸡精调味。

6 调好味道后，关火盛盘，一盘香味浓郁的油渣白菜就做好了。

先把双层肉切薄，切均匀开上低火放进锅里，慢慢地炸着，等到双层肉稍微变黄，配上蒜头末，小辣椒爆炒一会儿，把事先切好的白菜倒进锅里，掀炒几遍。盖上盖子约一分钟门上掀开暴炒几遍，下点盐巴即可食用。