河南开封正宗烩面的做法

无赖一枚 1个月前 已收到2个回答 举报

尐孓賴 1星

共回答了160个问题采纳率:91.8% 评论

做法如下:

准备食材:面粉、羊肉、海带丝、豆芽、粉条、白萝卜、香菜、小葱、八角、花椒、生姜、香叶、桂皮、干辣椒、草果、小茴香、肉蔻、豆蔻等。

面粉中加入适量盐,小苏打和成面团,醒30分钟揉一次,反复3次,揉至面团表面光滑有弹性。

将面团分成每块100g左右的面剂,刷一层食用油,醒15分钟,擀成片切小块。

海带丝洗净,豆芽洗净,白萝卜去皮切丝,粉条泡软切段。

羊肉切丁,香菜切碎,小葱切葱花。

锅内放羊肉汤,汤沸后放入面坯拉成长条,薄厚看个人喜欢,放入锅中,加羊肉、海带丝、豆芽、粉条,用中火烩5分钟,盛入碗内,撒香菜,淋香油即可。

制作时可根据口味和需求调整做法。

3小时前

9

必任性 2星

共回答了78个问题 评论

首先熬制羊汤,而后下入粉条,海带,烩面片,然后沸煮十五分钟即可

1小时前

33
可能相似的问题

热门问题推荐

Copyright © 2024 微短问答 All rights reserved. 粤ICP备2021119249号 站务邮箱 service@wdace.com