如何做开棱鱼

執筆寫紅塵 2个月前 已收到2个回答 举报
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1 开棱鱼的做法比较简单。
2 首先将鱼洗净，斜着切成薄片，然后在盘子里码成鱼形状。
3 接着在鱼片上撒上葱姜蒜末和盐，腌制10分钟。
4 最后在腌制好的鱼片上淋上热油，撒上香菜和红辣椒，即可食用。
延伸内容：开棱鱼是一道地道的湖南菜，味道鲜美，口感酥脆，是很多人喜欢的美食之一。
除了上述做法外，还有一些变化，比如可以将鱼片裹上淀粉再煎，这样会更加酥脆。
同时，也可以根据自己的口味加入一些调料，比如豆瓣酱、老抽等，使味道更加浓郁。

3小时前

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方法步骤:

1.

开棱梭鱼去腮、去鳞、去内脏，清洗干净。

2.

葱花蒜片备用。

3.

锅内加花生油和少量猪大油，烧热，放葱花蒜片烹出香味，加适量水、生抽、盐、料酒。

4.

水开后放入开凌梭，慢火烧至汤汁浓稠即可。

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