炒无筋豆角的正确方法

1、主 料：鲍鱼菇250克，豆角250克，黑椒1茶匙，蒜头3个，干葱1个。

2、配 料：盐1/2茶匙，糖1/3茶匙，酒少许。

3、将豆角洗净切条，鲍鱼菇切片待用。

制作食材：无筋豆200克、猪肉150克、剁辣椒、青辣椒、豆豉、油、蒜瓣

　　制作流程

　1、洗干净无筋豆，切成0.5CM长的豆角丁丁备用;

　2、肉切成肉沫;

　3、青辣椒、蒜瓣切碎备用;

　4、点火，散蒜香锅，放油，小火炸成到略显黄色;

　5、放进肉沫，炒成半熟，淋少许生抽出锅;

　6、重新倒油，半热时倒进切好的无筋豆，大火快炒到呈现深绿色时，放进肉沫同炒;

　7、无筋豆和肉沫都熟了时候，放进一勺剁辣椒，拌匀。加少许盐即可出锅;

原料

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无丝(筋)豆角 (适量)

红辣椒 (适量)

植物油 适量

食盐 适量

鸡精 适量

葱 适量

1/准备好原材料

2/新鲜的无丝豆角洗净，切成3厘米左右的长段备用。

3/新鲜的红辣椒和葱白洗净，切成1-2厘米左右的长段备用。

4/上炒菜锅，加入适量的植物油烧至6成熟，中火放入切好的无丝豆角翻炒均匀。

5/加入适量切好的新鲜红辣椒段一起翻炒，一定要掌握好火候，别炒焦了。影响口感。

6/加入适量前面切好的葱白段、食盐、鸡精，一起爆炒一会儿。

7/加入适量的开水，中火稍微烧煮3分钟左右的时间进行入味，时间到关火。

8/装盘

9.美味又好吃的炒无筋豆角的正确方法完成开吃了。

无筋豆淖水，断生

步骤 2

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断生后滤出，沥干水分

步骤 3

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锅中加入适量油，比平时炒菜多一些，煸炒至无筋豆起皱

步骤 4

将多余油控出，无筋豆盛出，或者推至炒锅的一边

步骤 5

用锅底剩余油，加入花椒，干辣椒，蒜末，姜末，炒香后，倒入无筋豆

步骤 6

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加盐，生抽，稍炒，出锅