如何做卤鸡肉

主料：三黄鸡半只

辅料：五花肉1小块、八角2个、花椒1小勺 、草果1个、香叶5片、 冰糖8颗、茴香籽1勺 、细香葱4棵、姜1块 、酱油6大勺、水适量

卤鸡的家常做法：

步骤1、将鸡去内脏洗净、五花肉洗净备用

步骤2、准备八角2颗，草果1颗，香叶4至5片，茴香籽1勺，花椒1小勺，冰糖7至8颗

步骤3、把姜切片，细香葱挽成节

步骤4、将鸡、五花肉、葱姜和步骤2中的所有卤料都倒入锅中

步骤5、加入6大勺酱油

步骤6、加入足量的水，水要没过所有食材

步骤7、煮开后，转小火炖煮1至1个半小时就可以

材料

鸡肉2-4姜1/3干辣椒适量盐适量茶叶适量酱油2～3大匙

做法

1

水煮鸡肉 将鸡肉的杂质先煮出来并捞掉

2

姜切片 然后放置锅中

3

加入茶叶（应该要用包装装起来 但家中刚好没有）此步骤是为了让鸡肉有茶香味，也可以省略

4

倒入适量的酱油

5

鸡肉上色后加入适量干辣椒增加一点风味

6

卤至你想要的颜色后即可想要完全入味 可以煮2小时（总共）或者放入电锅蒸30分钟以上（煮完前五步骤后）

主料：鸡翅800g

辅料：水适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、香料适量、干红辣椒适量

1、鸡翅提前用清水泡净血水。

2、各种香料、干辣椒。

3、取碗1只，加生抽、老抽、盐。

4、锅内坐水，下鸡翅。

5、下香料、干红辣椒。

6、下调料。

7、盖上锅盖中火炖。上汽后炖10分钟。关火焖，直到气体泄完。

8、卤好的鸡翅。

9、成品。