保质期较长的果汁

浅酌慢饮 1个月前 已收到1个回答 举报
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牵迩左手 3星

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鲜榨果汁应尽快饮用。一般来说，酸性较大的果汁保鲜期相对较长。如山楂汁、柑橘汁、葡萄汁等打开之后，可以在冰箱中存放3—5日，而酸度较低的桃汁、梨百汁等，最好在开封后2日内喝完。

为了让果蔬汁中的营养成分不流失，应尽快饮用，如果饮用不完，可以存入冰箱。值得注意的是，在储藏中，果汁度损失最快的成分是维生素C。不同种类的果汁在不同条件下保存，维生素C的损失率也不相同，可以从20%直到100%。

一般来说，果汁酸性越大，维生素C能够保存的时间就越长，因为维生素C在这样的条件下最稳定，微生物也不易繁殖。

12小时前

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