炒芥菜丝的家常做法

食材明细

芥菜2个、线椒、葱、食用油、盐、生抽各适量。

做法

1、芥菜洗净，切丝。

2、葱和线椒切碎。

3、锅烧热放少许油，倒入葱和线椒爆香，再倒入芥菜加盐和生抽调味，翻炒几下即可。

材料：山药50克，猪肚150克，芥菜丝50克，姜10克，清汤1200克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克。

做法

1、猪肚剔净汆水，山药、芥菜丝洗净待用。

2、取净锅上火，放入清汤、山药、猪肚、姜、芥菜大火烧开转中火煲45分钟调味即成。

1)将水芥菜清洗干净摘去老叶，放入清水浸泡几分钟后沥干备用。

(2)热锅注入调和油，5层温度时把备好的干辣椒倒入炒锅内翻炒爆香。

(3)蒜剥皮清洗干净，切片放入油锅中煸出蒜香味。

(4)把备好的水芥菜倒入锅内，调大火加入食盐翻炒均匀。

(5)1分钟后加入鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

首先，把芥菜丝切丝沥干水分备用，然后有热之后放入葱姜爆香炒芥菜丝炒软之后，在里面再加入青椒丝断生就可以放调料出锅了，非常的好吃

主料 芥菜丝 150克 五花肉片 30克 辅料 干红辣椒百 3个 花椒 适量 油 适量

步骤

1.芥菜疙瘩洗净去皮，切细丝（刀工不好，切丝好辛苦！），然后用清水多洗几次。

2.用油起锅，爆香辣椒和知花椒。

3.放入五花肉煸炒至熟。

4.芥菜丝倒入锅内继续翻炒至芥菜丝变软，即可出锅盛盘道。

5.成品。

小贴士

1、芥菜丝最好回用清水泡一会儿，否则易太咸；

2、五花肉片炒香再放入此菜的味道非常好；

3、一次可多炒些，放在冰箱内，答随吃随取。

我们这里炒芥菜絲是这样炒的，先把芥菜洗净凉干切一成非常细的细絲。然后在锅内加上油放些花椒，待花椒出香味后倒入芥菜絲，炒制芥菜絲发软放入少许食盐即可出锅。出锅后装入一个无水干净的容器内，密封后放置阴凉处。等过四五天后吃时微辣很爽口。