花甲粉怎么做

原料：花甲、金针菇、粉丝、大蒜、生抽、味精、盐，、清水、黄豆酱、香菜、小米椒、蚝油。

做法步骤：

第1步、大蒜切末，小米椒切粒，香菜切段备用

第2步、花甲买回来放点盐放点油里面搅拌放半个小时吐沙

第3步、粉丝用开水泡

第4步、锅里放油烧热放入大蒜末

第5步、用小火炒两下放入小米椒

第6步、再放入耗油炒香

第7步、炒好备用

第8步、锡纸盒底下放入金针菇

第9步、再把粉丝放上面

第10步、再把花甲放里面

第11步、放好花甲把开始炒好的大蒜末倒进去

第12步、再往里面加入油，味精，生抽，黄豆酱，清水

第13步、就这样放火上煮，看见花甲开口了就可以了

第14步、最后拿下来放入香菜就可以吃了

用料：

米粉、一把、泡菜若干、姜蒜、若干、豆瓣酱、1勺、花椒、10粒、辣椒油、1勺、生抽、1勺、陈醋、半勺、鸡精、半勺、盐、适量、青菜、适量、自制花甲粉，资深嗦粉爱好者的做法步骤

1 直接从菜市场买湿米粉

2 直接把锅烧热放一些油烧热放姜蒜，豆瓣酱、加入适量的清水，烧开放入米粉煮2-4分钟，在依次放入备好的调料，好吃的花甲粉就做好了。

花甲粉是一道常见的台湾地区小吃，做法如下：

所需材料：

1. 花甲：200克

2. 粉丝：50克

3. 鸡蛋：1个

4. 大葱：适量

5. 姜片：适量

6. 蒜末：适量

7. 酱油：适量

8. 盐：适量

9. 水：适量

制作步骤：

1. 将花甲用清水洗净备用。

2. 粉丝用热水泡软后，捞出待用。

3. 鸡蛋打散后，加入少量盐和水搅匀备用。

4. 大葱和姜片切成小段，蒜末备用。

5. 热锅凉油，放入大葱、姜片、蒜末爆香。

6. 加入花甲，翻炒均匀。

7. 加入适量的水，焖煮约2分钟，直到花甲变色后捞出。

8. 留少量汤汁在锅中，放入泡好的粉丝，翻炒均匀。

9. 向锅中倒入鸡蛋液，翻炒均匀，直到鸡蛋熟透。

10. 加入少量酱油和盐调味，最后加入花甲翻炒均匀即可。

温馨提示：由于花甲中含有较高的胆固醇，建议不要过多食用。同时，在选购时应选择新鲜、活着的花甲，避免食用已经死亡的花甲。

一、花甲用水浸泡20分钟，水中加少许的盐，多清洗几遍；

二、金针菇切掉根部，洗净后掰成小朵备用；

三、粉丝洗净，放入温水中浸泡15分钟；

四、将蒜切成末，辣椒 葱还有姜切成丝备用；

五、料汁：豆瓣酱，蚝油，料酒，生抽混合在一个碗中，搅拌备用；

六、锅中垫一张锡纸，把的花甲，粉丝，金针菇，葱，姜，蒜，辣椒都放在入锅中，再加上料汁和适量的水；

七、放在炉灶上，开大火煮，水开后转中火再煮5分钟即可，吃的时候可以再撒一些葱花和辣椒碎。

食材准备:花甲，粉丝，海鲜酱，花甲粉少许，老抽，鲜酱油，醋，蒜蓉，干辣椒，葱花

粉丝先提前用热水泡软，花甲螺也要提前泡去泥，我是提前一天买回来的就泡了

蒜泥，姜丝，干辣椒段准备好，不然忙不过来

碗里放两勺花甲粉用水拌匀

姜丝，蒜泥，干辣椒段，放入碗里，再放半勺老抽，一勺鲜酱油，半勺醋，一勺海鲜酱再把花甲粉水倒入一起拌匀。

用的是平底锅来做。先将锡纸铺在锅底，再把粉丝放入，最后再把花甲螺放入

再将酱汁均匀的倒入

锡纸四周包好后，再拿一块锡纸包住上面，盖上盖子，开中火烧四到五分钟就可以了，记得中间转动锅

烤好后把锡纸打开，最后再把葱花撒入

再淋上少许热油在葱花上面即可

食材：粉丝、花甲、蒜末、香菜末、豆芽或金针菇(加入喜欢的蔬菜)调一碗灵魂酱汁：2勺酱油，1勺老抽，1勺蚝油，1勺盐，1勺糖

步骤：

①花甲加入一勺盐浸泡十分钟，接着粉丝用开水泡软

②锅内热油加入蒜末及一勺豆瓣酱炒香，随后倒入已调好的酱汁一起进行翻炒

③砂锅中依次放入粉丝、花甲及喜欢吃的蔬菜，淋上炒好的酱料，加适量水煮至八分钟左右加入香菜末即可

准备好的配菜切好备用，然后把碗中加入适量的调料，把花甲放入锡纸碗中放入粉丝和配菜，淋入料汁煮好后放入葱花香菜即可出锅。

配菜切好备用

粉丝中加入适量的水泡粉丝，金针菇撕成小块，生姜蒜切颗粒，蒜头切块，葱切颗粒，小米椒切圈。

加入调料

碗中加入适量生抽，适量蚝油，适量豆瓣酱搅拌均匀，准备一个锡纸碗，在碗底部放入准备好的花甲。

全部放入碗中

把准备好的金针菇放上面，然后把泡好的粉丝也放里面，再把切好的配菜放入碗中，准备好的料汁也倒入碗中。

撒上香菜

碗中加入适雁雁量的清水，再加入适量的辣椒油，上锅小火案舍趴慢煮册杰，煮开后再煮两分钟，时间到后撒上香菜即可。

1、粉丝用热水浸泡软。

2、花甲放入水中，加入盐和香油吐沙静止一小时。

3、蒜头剁成蒜末。

4、小米椒切成小圈。

5、金针菇切洗净切去尾部，同时清洗娃娃菜。

6、热油起锅，放入一半的蒜末和小米椒，爆炒至金黄色闻到香味。

7、爆炒好的蒜末倒入碗中，再加入剩下的蒜末和小米椒，再加入蚝油一大勺、盐一勺、生抽一勺、糖半勺 搅拌混合搅匀，加入200ml的清水搅拌成酱汁。

8、铺好锡纸，放上娃娃菜和粉丝。

9、将把花甲和花螺铺上表面。

10、最后淋上做好的酱汁。

11、盖上锡纸，放入蒸锅中，中火蒸至15分钟即可。

先把花甲清洗干净，然后把葱姜蒜放在热锅里爆香，放入花甲炒一会儿然后加入开水，等水开了后加入米粉，煮上一会儿花甲粉就做好了。