小情緖 4星
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主料
紫皮茄子1根
大蒜10瓣
辅料
盐1克
鸡精1克
生抽2勺
蚝油1勺
花生油1勺
芝麻油几滴
蒜蓉蒸茄子的做法步骤
1.大蒜去皮后拍扁,剁成蒜蓉。
2.放入碗中,加生抽、蚝油、芝麻油、鸡精、花生油拌匀,此处依个人口味盐可加可不加。
3.将茄子切成长条。
4.均匀的摆入盘子。
5.再铺上一层调制好蒜蓉。
6.将盘子放入烧开水的锅内上盖,大火蒸五分钟再转小火五分钟。
12小时前
满杯酒打翻 1星
共回答了113个问题 评论
用料
茄子 2个
小葱 1根
蒜 6瓣
小米辣 3个
香菜 2根
生抽 适量
蚝油 一勺
醋 一勺
盐 少许
白糖 适量
干辣椒 3个
花椒 10粒
食用油 适量
做法步骤
1、长茄子洗净,中间一分为二,上锅蒸十分钟左右。蒸熟后晾凉,手撕成一条一条(忘记拍照了)备用
2、用刀背拍一下,或者刀背压一下,容易剥皮
3、蒜切末,备用
4、小米辣切末,备用
5、香菜洗净,切小段,备用
6、拿一个小碗,把生抽➕蚝油,醋➕白糖➕盐,调在一起。 起锅放入食用油,油热➕花椒➕干辣椒,再➕小米辣➕蒜末,翻炒一下,就倒入调料碗中……搅拌均匀,再淋在茄条上,拌均匀,撒上香菜
11小时前
谋人陌生人 2星
共回答了214个问题 评论
.
蒜子去皮,剁成蒜蓉
2.
油烧7成热,下蒜蓉炒香
3.
倒入碗中,加入酱油、少许盐、少许糖,搅拌融化
4.
茄子去皮,切成小条,下少许淀粉拌匀
8小时前
回答问题
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