猪肉焖子最正宗的做法

做法：

一、配料：五花肉适量，红薯淀粉适量，食盐，鸡精，五香粉，料酒，葱花，姜末适量，大料适量，

二、将猪肉剁成肉末，加入植物油、姜末、葱花炒熟备用；

三、将土豆粉条用温水泡软，用锅煮至发涨，捞出备用；

四、把大小合适的盘子抹上植物油，放入煮好的粉条、炒熟的猪肉末、食盐、料酒、鸡蛋液、五香面、淀粉、鸡精，上锅蒸半小时出锅即可。

【食材】猪肉一斤、红薯淀粉300g，葱姜，耗油，鸡精，盐，酱油。粉条

【做法】

1.把生姜、葱花都切成末。把猪肉用绞肉馅机搅拌成猪肉馅。没绞馅机可以手切，吃着更不错。

2.将半碗的淀粉加上等量的清水，少量多次地搅拌，一直做成这样的面糊即可，如果有肉汤用肉汤替代水味道更好。

3.锅加水烧开，放入粉条煮熟捞出过凉水捞出切碎。

4.把鸡精，盐，酱油，耗油粉条。花椒面，放在一块儿，把剁好的葱姜和肉混在一起，搅拌均匀。

4.盆中刷油，放入的馅倒进去，一般20~25分钟即可蒸熟。如果锅小的话，铺的肉馅厚一点，这样需要至少半个小时以上才能开锅。根据时间情况调整。

也有的地方用布袋或塑料袋，自己在家做，没这么多讲究，怎么方便怎么来。

5.可以蘸蒜汁吃，味道不错。

食材用料

猪肉500g，粉面子1000g，葱适量，肉汤适量，生抽适量，香油，味精，盐，适量

做法步骤：

步骤 1

前期准备工作。各种调料。

步骤 2

肉汤煮好备用。

步骤 3

猪肉切成细条，葱少许，备用。

步骤 4

调料放好

步骤 5

像和饺子馅一样拌好。

步骤 6

加入粉面子。

步骤 7

搅拌搅拌

步骤 8

加入少许热汤。继续搅拌。注意不要一次加太多的汤。要先把粉面子融化开。

步骤 9

继续加入少许热汤

步骤 10

搅拌的同时，起锅加热放个浅一些的盆，上火把水烧开。

步骤 11

继续，稀度适中就好了。

步骤 12

倒入浅盆里，盖上锅盖，半小时后用筷子扎扎，周围好熟，中间熟的比较慢，不熟继续加热。

步骤 13

出锅。

主料：猪头1个、干豆腐600克。

辅料：桂皮1个、花椒一朵、盐适量、红烧酱油。

制作方法：

1、烀好猪头肉，最好烂至脱骨；

2、切成碎块；

3、取一小盆，一块干净纱布；

4、把纱布平铺在小盆里，切好的碎肉放在里面；

5、用纱布包好碎肉，上面放一小盘，直径要小与小盆，上面用重物压上。