黄骨鱼炖豆腐的做法 黄骨鱼炖豆腐怎么做好吃

原料：

黄骨鱼1条、豆腐1块、郫县豆瓣酱2勺、姜3片、油2勺、盐1勺。

做法步骤：

第1步、准备好原材料；

第2步、热锅凉油， 放入黄骨鱼进去煎；

第3步、一面煎好后再翻面煎另一面；

第4步、煎好后加入姜片；

第5步、再烹饪些料酒， 放入豆瓣酱进去煎；

第6步、加入适量的水炖煮；

第7步、加入适量的水炖煮；

第8步、大约炖10分钟后， 再放入少许盐调味，盛入锅中，表面撒上小葱末

黄骨鱼炖豆腐好吃的做法如下

1、主料：黄骨鱼3条600g、洋葱半个、蒜几粒、姜几片、红椒一李锦记老抽半勺、耗油一勺、盐一点点、鸡粉小半、水300毫升、淀粉3勺、葱花适量、红葱头4个

2、准备好食材 黄骨鱼超市给处理好的，洋葱切条，红辣椒切丁，姜丝 ，蒜末，红葱头(没有就给葱白)。

3、黄骨鱼控干水分、裹一点淀粉。

4、油热 放入黄骨鱼。

5、煎至金黄。

6、两边都煎一下，放入蒜、红葱头、姜丝、辣椒。

7、放入洋葱。

8、放入大概刚刚到黄骨鱼的水，给半勺李锦记老抽，一勺李锦记耗油，一点点盐，开始煮。

9、煮到汤汁浓郁就好了。给点鸡粉，就好了。

准备两条黄骨鱼，让鱼摊老板帮处理干净，再花一块钱买一块嫩豆腐，再备几根蒜叶

首先把豆腐切成厚片，切厚点，这样等会下锅的时候不容易碎掉。

准备一口炒锅烧热，倒入少许色拉油，今天教大家一个煎鱼不沾锅的方法。先把油烧至冒烟，然后关火（要么把锅移到另一个灶眼上也行）然后等一会，锅里的油不冒烟了，把鱼倒进锅里煎，再把火点着，用小火煎，这样煎什么鱼都不会沾锅破皮，把黄骨鱼煎至两面金黄

然后加入蒜片和姜片，爆香，加一勺料酒和一勺生抽

然后加入没过鱼的热水，盖上锅盖，中火焖煮15分钟

然后，把切好的豆腐倒进锅里，加适量的盐和一点蚝油，再煮10分钟，把豆腐煮入味

起锅前，撒少许胡椒粉和蒜叶，一汤汁金黄，鱼肉鲜嫩，豆腐吸收了鱼的鲜味，更加的好吃