凤梨酥保质期多长时间千层凤梨酥的做法

凤梨酥是一种以菠萝为主要原料制成的糕点，通常采用千层凤梨酥的做法制作。凤梨酥的保质期因制作工艺和保存方式而有所不同，但一般来说，凤梨酥在制作完成后，可以放置约2-3周左右。

为了确保凤梨酥的质量和口感，建议在制作完成后将其放置在干燥、阴凉、通风良好的地方，避免阳光直射和高温高湿的环境。此外，凤梨酥应该储存在密封袋中，并放入冰箱冷藏保存，以延长其保质期。

国内的凤梨酥一般是180天，但是台湾凤梨酥的保质期要短一点，一般是25天。

材料：

A：低筋面粉135克 高筋面粉15克 酥油20克 黄油125克 清水75克

B：蛋黄1粒 菠萝馅300克

做法：

2、把黄油装在一个保鲜袋或放在2层保鲜膜之间，用擀面杖把它压扁，或用刀切成片拼在一起再擀，擀成一个约5毫米厚的四方形片。

3、把松弛过的面团擀成一个和黄油一样宽，长3倍的面皮。

把黄油放在面皮的中间，两边的面皮往中间叠，将黄油完全包起来后捏紧边缘。

4、将包好黄油的面皮翻面并旋转90度，再用擀面杖擀得薄一点，开始第一次叠被子，即上下的边往中间对折，然后两头向中间对折，叠成被子后用保鲜膜包起来放入冰箱松弛20分钟。

5、取出面团后再将其压扁擀成一个四方形面皮，按照步骤6的做法开始第二次叠被子，然后再包上保鲜膜进冰箱松弛20分钟。

6、取出后将被子压扁，擀成一个四方形面皮，用苏打饼干的模具将面皮切成一个个面片。

7、将菠萝馅平均分成15份每份20克的小球，将一个小球放在一个面片上，再盖上另一片面片。

8、用餐刀沿着边切几道口，刀往外拖出去而不要向上提起来，不然上下皮就粘不到一起了；然后再用叉子在顶部叉几个小孔

9、将凤梨酥整齐地放入烤盘中，烤箱220度预热10分钟，这时刷一层蛋黄液在凤梨酥顶部，将烤盘放在中层220度烤20分钟至上色即可。