是想相知 2星
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要知道,奶油的打发是呈曲线形的。一开始很稀,越打越厚,到了打发的峰值之后又会慢慢越打越稀,这种情况是属于打过头了。
还有种情况会变稀:动物奶油打发后放置时间过长。建议你用不易打发过头的稀奶油(我用的新西兰的牧恩稀奶油),另外就是注意保存的温度,暂时不吃的作品一定要冷藏,冷藏的时间也不宜过久。
12小时前
回答问题
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