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海参扒羊肉的制作材料：
主料：海参（水浸）500克,羊肉(肥瘦)500克 调料：鸡油15克,酱油10克,葱油10克,料酒10克,花椒2克,淀粉(玉米)5克,盐3克,味精1克,大葱5克,姜2克 做法：
1.将水发海参洗净切大片，下入开水锅内氽一下，捞出控水；
2.羊腰窝肉（肥瘦羊肉）洗净待用；
3.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
4.葱切段，姜拍松后切块；
5.锅内添入鸡汤，加入花椒、葱段、姜块（拍松）、料酒、羊腰窝肉烧开；
6.煮至羊肉熟烂，捞出晾凉，切成大片；
7.炒锅放入葱油烧热，加入料酒、鸡汤、酱油、精盐、味精海参片、羊肉片烧开，小火煮10分钟；
8.用湿淀粉勾芡，淋入鸡油即可。 小帖士-食物相克： 海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。
9小时前
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