腊鸭腿和酱鸭腿有什么区别

那是对的人 1个月前 已收到2个回答 举报
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路荒遗叹 1星

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它们的区别在于，一是制作方法不同，腊鸭腿是使用炒制的食用和大料进行腌制的，而酱鸭腿则是使用酱料腌制的。

二是含水量的不同，腊鸭腿使用盐份较多，含水量相对会低一点，而酱鸭腿则是含水量相对会高些。

三是口感的不同，腊鸭腿由于含水量相对较少，吃起来会劲道些，而酱鸭腿则吃起来会软烂一些。

15小时前

8

心彻底碎了 3星

共回答了323个问题 评论

区别很大，腊鸭腿冬天的鸭腿用盐腌制四五天后，放在阳光一下晒干，经过冬北风和阳光的共同作用，形成了冬天特有腊肉香味。

酱鸭腿则是通过用酱油等很多香料通过泡腌制作而成，酱和味浓郁，也是一种非常美味的下酒下饭佳肴，大家不防一试。

13小时前

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