爆炒海参家常做法

1、海参100克，青椒20克，红椒20克，洋葱20克，花椒5克，葱花5克，辣椒酱10克，酱油10毫升，蚝油10克，盐适量。

2、将海参切成段。

3、青椒切成片。红椒切成片。起锅烧油。

4、油热后放入花椒、辣椒酱、葱花炒香。

5、放入青椒、红椒、葱一起炒香。

6、将海参放入翻炒均匀。

7、放入适量的酱油、蚝油、盐翻炒均匀。爆炒海参就做好了。

原料：海参300克，葱段50克，姜片40克，高汤200毫升

调料：盐、鸡粉各3克，白糖2克，蚝油5毫升，料酒4毫升，生抽6毫升，水淀粉、食用油各适量

做法：

1 将洗净的海参切成段，再切成条形。

2 锅中注入清水烧开，加入少许盐、鸡粉，倒入切好的海参，搅拌匀，煮约1分钟，捞出

沥干水分，待用。

3 用油起锅，放入姜片、葱段，爆香。

4 倒入海参，淋入少许料酒，倒入准备好的高汤，放入少许蚝油，淋入适量生抽，加盐、鸡粉、白糖，炒匀调味。

5转大火收汁，撒上余下的葱段，再倒入适量水淀粉，翻炒一会儿，至汤汁收浓。

6 关火后盛出炒好的菜肴，装入盘中即成。

1、主料：猪里脊适量、海参适量。

2、辅料：红萝卜适量、西兰花适量。

3、配料：盐适量、酱油适量、淀粉适量。

4、备好材料，胡萝卜、西兰花、海参已经过水捞过了；里脊肉加盐、酱油、淀粉腌制。

青椒和红椒去籽洗净，切成小块。

起锅烧油，放入少量花椒和几个蒜瓣，爆香。

加入几勺辣椒酱炒香。

放入切好的青椒块和红椒块，翻炒几下。

放入切好的海参段，继续翻炒。

撒入一把葱花，倒入一勺蚝油、一勺酱油和适量盐调味。

翻炒均匀出锅。

步骤 1

将海参切开，为了裹上汤汁入味。

步骤 2

大葱切条。

步骤 3

小火炸香大葱。

步骤 4

大葱变软出香气，下海参，加入盐、味极鲜、蚝油，烧5分钟。

步骤 5

出锅前水淀粉勾芡，用中火烧透收汁，点缀枸杞出锅。

步骤 6

装盘，就可以享用了，味道好极了

用料海参 2-3只姜，蒜葱 适量生抽 适量糖 适量蚝油 适量

爆炒海参的做法步骤

步骤 1准备好海参

步骤 2按步骤泡发

步骤 3泡发好的海参，切0.5厘米长的段段

步骤 4热锅，放入油把蒜姜爆炒香后放入海参，翻炒3-5分钟！

步骤 5放料酒，酱油，蚝油，糖调味炒片刻，最后加入葱段炒下即可

步骤 6上碟，好香，吃起来口感脆脆的，爽爽的非常好吃！