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家常面粉500克，凉水和面，加入三克盐，比正常的拉条子面稍微软一点，和好的面团揉出筋道，光滑在面板上醒一会，把面团放面盆里加适量的自来水开始用手挤压，洗的把面团里的淀粉洗干净（要换好几次清水），筋道的面筋就洗出来了，把面筋放一夜醒发，隔水蒸半小时就是泡泡的面筋喽
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