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情丝断 1星
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芋仔丝
用料芋仔适量（去皮后750g）食用油 15ml盐 7g五香粉 少许粘米粉 100克白砂糖 1克
芋头丝的做法步骤
步骤 1
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去皮的芋仔洗干净切开两边。
步骤 2
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我用3mm的刨丝器刨，刨完后不用洗，保留芋仔中的淀粉，加入食用油，盐和五香粉搅拌均匀，再加入粘米粉搅拌均匀，保证每根芋头丝都裹上粘米粉。（一般不需要加水，因为芋头用盐搅拌时会有些水份出来）
步骤 3
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模具表面刷上食用油防黏，将芋仔丝装入模具压实。
步骤 4
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近距离拍一张
步骤 5
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锅里煮水，水开后放入蒸盘。
步骤 6
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大火蒸15分钟。
步骤 7
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蒸好后马上开盖凉冻。（开盖是预防水蒸气滴入芋头丝里）
步骤 8
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凉冻后就可以切啦。
步骤 9
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喜欢煎吃也不错噢！
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