口蘑的12种家常做法

及其相关信息如下：

1. 口蘑炒肉：在清炒肉片时加入口蘑，口感更加鲜美。口蘑不仅能赋予菜肴更加丰富的味道，还可增加菜品的营养价值。：将口蘑在清水中泡发，然后和肉片一起炒制。

2. 口蘑炖鸡：口蘑和鸡肉炖在一起，营养均衡，味道和鲜美。口蘑还能增强人免疫力和身体抵抗力。步骤：将口蘑和鸡肉炖制在一起，加入适量的调味料和水。

3. 口蘑清炒：口蘑可以单独清炒，口感鲜美，味道清爽。步骤：将口蘑泡发以后，热锅凉油，加入口蘑，翻炒几分钟即可。

4. 口蘑木耳炒豆腐：口感丰富、口味层次感强。口蘑和木耳的合能增加菜肴的口感和营养价值。步骤：将豆腐切块翻炒，加入泡发好的口蘑和木耳。

5. 口蘑蒸蛋：口蘑蒸蛋，口感膳美，营养丰富。口蘑含有丰富的蛋白质和多种微量元素，能够补充人体所需要的养分。步骤：将口蘑切小粒，加入蛋液中，蒸熟即可。

6. 口蘑煲汤：口蘑和其他食材一起煲汤，营养丰富，口味鲜美。口蘑含有丰富的植物蛋白，能够补充人体所需的养分。步骤：将口蘑和其他食材一起放入煲汤锅中，加适量的水，煲至汤色浓郁即可。

7. 口蘑煮汤圆：口蘑煮汤圆，口感糯软，味道香甜。口蘑含有多种微量元素，可以增强人体免疫力和身体抵抗力。步骤：将口蘑切成小粒，放在煮好的汤圆中，即可食用。

8. 口蘑蒜蓉炒菜：口蘑和蒜蓉的组合，口感浓郁，营养丰富。步骤：将口蘑泡发，切成小粒翻炒，待差不多熟时加入蒜蓉继续翻炒。

9. 口蘑煎蛋：口感鲜美，色泽漂亮。口蘑富含多种营养成分，有助于保健。步骤：将口蘑小火煎熟，加入蛋液，待蛋液凝固后翻转，待另一面

口蘑的味道鲜美，可用来烹，烧，煮等方法做出不同美食。如红烧囗蘑，油菜口蘑，口蘑炖鸡肥，囗蘑菌花蛋汤，肉末炒口蘑，虾滑酿囗蘑，蒜香炒口蘑，囗蘑牛肉粒，青椒炒口蘑，黑胡椒口蘑，囗蘑炖白菜，烤口蘑等。

第一种：1· 口蘑切去根部，洗净；2· 切片；3· 小米椒、青椒、大蒜切好备用；4· 锅内下油，倒入青红椒翻炒片刻；5· 倒入口蘑；6· 加入生抽、蚝油、盐继续翻炒三分钟左右；7· 起锅装盘。

第二种：1、口蘑切片，小米辣椒切碎，红辣椒切长条，蒜头，葱花切好备用，猪肉切块，干木耳提前泡发好；2、起锅烧开水，倒入切好的口蘑焯水一分钟捞出备用；3、起锅热油，倒入猪肉炒熟，然后加入小米辣椒蒜头，葱头炒香，倒入焯好水的口蘑，加木耳和红辣椒翻炒，一勺生抽，半勺蚝油，一勺盐，加一点点水，快速翻炒即可出锅。

第三种：1、口蘑去掉梗，大蒜切成末，小米辣切碎，香葱切成葱花。2、蒜末分成两份，先把一半蒜末和小米辣，放入锅中炒至焦黄，再把另一半蒜末和葱花，放入锅中翻炒。3、加入半勺糖，1勺生抽，1勺鸡汁，炒匀。4、把蒜末酱用勺子放在口蘑里，放入预热好的烤箱上下火180度，烤10分钟即可。

一、口蘑炒荷兰豆

　　食材：荷兰豆适量，口蘑适量，蒜少许，食用油少许，盐少许

　　做法：

　　1、口蘑洗净荷兰豆去蒂洗净，口蘑切厚片；

　　2、荷兰豆焯水一分钟左右捞出过凉；

　　3、热锅下油放一点洋葱炒香，放入口蘑炒软；

　　4、倒一点生抽，放入焯好的荷兰豆翻炒加少许盐调味即可。

二、　口蘑炖鸡

　　食材：干口蘑150克、柴鸡1只、食盐5克、花椒5克、干辣椒5个、葱5克、姜3片、蒜5瓣、料酒5克、胡椒粉5克、植物油1汤匙

　　做法：

　　1、干口蘑提前两小时用水泡发后洗净备用，柴鸡处理好斩块；

　　2、热植物油爆香姜蒜葱、花椒、干辣椒；

　　3、下入柴鸡块炒至变色，加入料酒和胡椒粉、盐；

　　4、炒好后转入炖锅，加入适量的清水大火煮开转中火炖三十分钟，加入口蘑再炖二十分钟即可。

一、【肉末炒口蘑】

【食材】：口蘑、瘦肉、豆瓣酱、大蒜、青辣椒、红椒、葱、生抽；

1、口蘑削去根部泥沙部分，清洗掉表面的泥土残渣，清水中加入适量淀粉搅拌均匀，放入口蘑浸泡5分钟左右，再用流水清洗干净，沥干水分切成片；

2、锅中烧水水开后倒入口蘑菇，加入少量盐和食用油，焯水捞出自然沥干水分；

3、瘦猪肉同一小块姜一同剁碎，加入1勺豆瓣酱、淀粉、料酒拌匀腌制；

4、准备大蒜去皮切片，青辣椒、红辣椒清洗干净切片，葱洗净切段；

5、锅中加入适量油，油温热时倒入肉末大蒜炒至肉末变色出香味，加入红辣椒翻炒均匀；

6、倒入口蘑、青辣椒翻炒至青辣椒断生，口蘑入味，最后调入生抽，撒上葱段翻炒均匀出锅即可。

二、【青椒炒口蘑】

【食材】：口蘑、青辣椒、小米辣椒、葱、蒜、黑胡椒、盐；

1、口蘑清洗干净，切片焯水捞出，沥干水分备用；

2、准备青辣椒2根、小米辣椒1根，分别切片，大蒜一块去皮切片、葱洗净切段；

3、锅中放入少量油，油温热时，倒入蒜片爆炒出香味；

4、倒入焯水后的口蘑和小米辣椒一同翻炒出香味；

5、倒入青辣椒翻炒至断生，撒上适量盐、黑胡椒粉，葱段，翻炒均匀出锅即可。

三、【蒜香口蘑】

【食材】：口蘑、大蒜、生抽、盐、淀粉；

1、口蘑清洗干净，清洗方法同第一道菜的清洗方法相同，清洗后的口蘑沥干水分备用；

2、准备2~3颗大蒜去皮清洗干净后剁成蒜蓉，葱清洗干净切成葱花备用；

3、锅中加入少量油，油温热时，放入口 蘑 煎至两面微黄；

4、加入蒜蓉炒香，加入少量水，盖上盖中小火焖煮至口蘑熟透；

5、调料碗中加入少量淀粉，适量盐，生抽拌匀调成酱汁，倒入锅中翻炒均匀，大火收汁，撒上葱花出锅即可。

蒸、煮、煎、炸、红烧、炖汤、清炒、蒜香