自制甜面酱的家常做法

材料：

面粉2勺、水6勺、色拉油1勺、十三香1/4勺、味精鸡精适量、老抽1勺、白砂糖1勺、盐半勺

步骤

1、放一点色拉油在锅内作底油以免面糊沾锅。

2、两勺面粉，六勺水。面粉与水的比例1：3。加入40克“十三香”调味料（实际用量可视口味适当调整），用小火慢慢顺一个方向搅拌成半干半稀，注意不要结块。

3、然后加入1勺老抽酱油搅拌调色，再加入1勺白砂糖（实际用量可依口味自行调整），半勺盐，继续煮2分钟，继续烧到似开非开的时候关掉火。

4、可放入适量味精、鸡精搅匀。

5、最后利用余温放半勺色拉油搅匀（防止甜面酱放入瓶后结块）。即可冷却后入瓶封装。

用料

面粉

50克

白糖

3勺

酱油

3勺

食用油

适量

做法

1/9 准备食材，面粉50克

2/9 面粉中加入3勺糖

3/9 加入适量的水搅拌成无颗粒的面糊

4/9 加入3勺酱油

5/9 搅拌均匀

6/9 平底锅中撒上少许油，倒入面糊，开小火

7/9 搅动，一定要不停的搅动，这是面糊会越来越稠，关火在搅动一会。

8/9 关火后的样子，放凉

食材清单

面粉 一勺 、 水 适量 、 老抽酱油 适量 、 细砂糖 适量 、 色拉油 1，2滴

烹饪步骤

步骤1，冷水中加入老抽，想要酱的颜色浓一些就多放点。再放入面粉。搅拌到看不见颗粒的面粉，这一步很关键，如果有一颗颗的面粉没溶于水中，做出来的酱也会有颗粒。

步骤2，开小火，把面粉液倒入锅中，用铲子慢慢搅拌，液体会慢慢收汁。这是放入细砂糖，我放了6小勺，根据个人口味，边放变尝尝味道。

步骤3，等酱变浓稠，滴1到2滴色拉油，再搅拌一下就可以了。