上海素馅小笼包的做法

落葉心傷悲 4个月前 已收到2个回答 举报
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爱似荒芜 3星

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关于上海素馅小笼包的做法如下：

面粉加盐和水，揉成光滑的面团，盖上盖子醒半个小时。

准备馅料，韭菜切碎，粉丝泡软后也切碎，然后加鸡蛋、老抽、生抽、盐、糖和香油拌匀。

醒好的面团揉成长条，切成小剂子。

擀成中间厚边缘薄的皮，放上馅料。

按扁一些，然后包子褶捏紧。

全部做好后放入蒸笼，上汽后大火蒸8分钟即可。

上海素馅小笼包的做法不止这些，您还可以根据个人口味进行调整，希望您也能做出这款美食。

1小时前

18

柔情女硬汉 1星

共回答了103个问题 评论

主料未知

面粉500克

西葫芦1个

鸡蛋2个

辅料

高汤2大勺 精盐2茶匙 生抽1勺 白糖1茶匙 葱姜蒜若干 花生油1大勺 安琪3克

步骤1

将安琪放入温水中化解后和面，盖上保鲜膜放在温暖处进行发酵

步骤2

将炒锅热油煎鸡蛋并快速滑散，西葫芦擦成丝后再切碎并攥出多余的水分

步骤3

放入高汤，葱姜蒜白糖盐和酱油，搅拌均匀

步骤4面团发酵至两倍大有蜂窝状出现的时候就可以了

步骤5

将面团搓成长条并分成均等的小剂子

步骤6

素馅小笼包怎么做

用手将剂子捏成饱后均匀的面皮，不用太薄，不会的可以用擀面杖

步骤7

面皮上放入馅料包成大小均等的小包子，放入锅中醒10分钟，开水下锅蒸15分钟，再焖5分钟就好了

步骤8

装入盘子中即可使用

21小时前

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