腊八蒜的腌制方法用白醋还是红醋

孤独音乐人 1个月前已收到3个回答举报

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腌腊八蒜白醋米醋都可以，米醋颜色要绿，颜色要深些，把买来的蒜，用水洗净，晾干，把蒜放在容器里，倒上米醋，没过蒜，密封好，等蒜绿了，就可以吃了

13小时前

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腊八蒜最好用米醋腌制。首先把买来的大蒜扒皮洗净，凉干。直接放到容器里面，加入米醋没过大蒜。再放入少量的白糖（或冰糖也可不放）。腌制大蒜变绿就可以吃了

11小时前

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米醋，腊八蒜用米醋泡好吃。

泡腊八蒜最好使用米醋，因为用米醋浸泡的话可以保持蒜翠绿的颜色，并且泡来的口味也比较适中，更适合大多数人食用。

因为米醋的颜色较淡，哪怕长时间浸泡之后也不会将蒜瓣染色，如果是用老醋浸泡蒜瓣的话，那么吃起来口感也会变得相对差。如果使用白醋的话呢，因为白醋并不是用纯粮食酿造的，一般都会用进行勾兑，这样没有办法保持棉厚的口感，尤其是长期保存后，多食可能对身体还有一定伤害。

8小时前

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