家常糖饼最正宗的做法

需要材料-

面粉，白糖

-步骤-

1

首先备料：面粉、白糖

2

先用温水和面、揉成光滑的面团，醒面半个小时。

3

把白糖里加少许面粉，这样做出来的糖饼吃的时候糖不容易流出来。

4

面醒好后擀成薄一点的大饼，在上面刷少许油（油不要多，稍微一点即可）然后卷起来

5

用刀把卷起来的面卷切成小段。再用手把小段拧成麻花那样，刀口向上压扁。全部压好后再把它们擀成小饼

6

用勺子倒入拌过面的白糖。然后包起来。就像包包子一样

7

包好后用手压扁。然后再把它轻轻的擀成薄。

8

锅烧热后加少许油，把饼放入锅中，小火煎

9

一面煎至定型后翻面，中间来回多翻几次，把两面都煎至微黄

10

最后盖上锅盖用小火焖三分钟左右即可。（这样做出来外酥里嫩）

11

记得要多翻几次面哦。

12

成品

300g面粉里面加入170g热水，要刚烧开的这种，边倒边搅拌，搅拌成面絮状，然后加入30g冷水，搅拌均匀，下手揉成光滑的面团，这个面团可以适当软一些，揉好之后放在旁边醒上20分钟；

醒面的时候我们来调糖馅，碗里加入60g白糖，30g面粉，少许黑芝麻，搅拌均匀，加入面粉是为了做出来的糖饼不流糖，以免烫伤；白糖和面粉2:1的比例吃起来不会太甜；

醒好的面团不用揉，直接搓成长条，切成大小均匀的面剂子，做糖饼的面剂子可以稍微小一点，做出来的糖饼更好吃；

取一个面剂子将它压扁，然后擀成中间厚边缘薄的面皮，面皮里包上一勺糖馅，像包包子一样收口，口要收紧，否则容易露馅，然后将它稍微按扁；

做好之后放在一边，然后把剩下的面剂子都做好，做好之后按照之前先做好的顺序把面剂子擀开，可以稍微擀的薄一些；

电饼铛预热，刷油，然后把饼皮放进去，饼皮表面也刷上一层油，锁住水分；

等烙至底面微微发黄翻面，多翻面几次，全程大约2分钟左右，等饼鼓起大泡就能出锅了

糖饼做法步骤：

1、准备食材：面粉300克、开水180克、白糖适量、黑芝麻适量

2、盆里加入面粉，烧一壶开水，用开水烫面，水要慢慢加入，这样才能把面烫均匀，搅拌成絮状，揉成光滑面团，盖起来醒发10分钟。

3、接下来调糖馅，碗里加入适量的白糖，一大勺面粉，适量的黑芝麻，搅拌均匀，糖馅就好了，这样做出来的糖馅做糖饼不会流糖。

4、面醒发好后，把面放在案板上，揉成长条状，再分成大小均匀的小剂子，把小剂子柔软再按扁，用擀面杖擀成中间厚边上薄的小圆皮。

5、拿上一个小圆皮，包上糖馅，像包包子一样收紧口，收口朝下，轻轻按一下，全部包好后开始烙，电饼铛刷油，把糖饼放进去烙。

6、上面一面可以刷一点油，烙制糖饼微微鼓起翻面，另一面也烙制鼓起来，起大包就可以出锅了，软糯香甜，非常的好吃

1/8 将面粉300克放入盆中，加入色拉油15克、盐2克、加入热水（80度左右）150克，用筷子混合均匀，加入冷水约30克，混合均匀，揉成光滑面团，覆上保鲜膜，醒半个小时以上

2/8 白糖适量加入约三分之一的面粉，混合均匀

3/8 色拉油适量备用

4/8 饧好的面团涂上油防粘，擀成圆片

5/8 将面片卷起

6/8 切段

7/8 将小段的面团压扁，象包包子一样包入糖馅，再把“包子”倒扣，压扁

8/8 将包好的糖饼放入热锅中，盖上锅盖，两面煎至金黄即可

1、将面粉300克放入盆中，加入色拉油15克、盐2克、加入热水（80度左右）150克，用筷子混合均匀，加入冷水约30克，混合均匀，揉成光滑面团，覆上保鲜膜，醒半个小时以上（做饼的面团应该尽量和得软一些）。

2、白糖适量加入约三分之一的面粉，混合均匀。

3、色拉油适量备用。

4、饧好的面团涂上油防粘，擀成圆片。

5、将面片卷起切段。

6、将小段的面团压扁，象包包子一样包入糖馅，再把“包子”倒扣，压扁。

7、将包好的糖饼放入热锅中，盖上锅盖，两面煎至金黄即可