蒸馒头用热水好还是冷水好

亲手拥 1个月前 已收到4个回答 举报
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昨日過活 3星

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应该用冷水来蒸馒头。

现在蒸馒头一定是要用冷水的，因为冷水倒热水有一个不断加热的过程，这样可以使生的馒头有一个速热均匀的情况，如果用热水，馒头很容易收缩的而且不均匀。

3小时前

28

窗外的辉煌 1星

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发酵好的用热水，没发酵好的用凉水。因为没发就好的馒头在冷水加热的过程中还会慢慢的再发酵，这样蒸出来的馒头就比较松软了

1小时前

37

悲殇代唁 2星

共回答了76个问题 评论

蒸馒头我个人认为还是用凉水蒸，因为这样加热馒头有醒发的时间，蒸馒头出锅蓬松度好，要用热水直接蒸容易把馒头蒸实，不好吃也不好看。

22小时前

33

也曾甘愿 2星

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酵好的馒头用热水蒸，没有用冷发酵好的馒头用冷水蒸。具体原因1、发酵好的馒头用热水蒸，因为用冷水蒸发酵好的馒头的话，容易使馒头出现塌卧或皲裂的现象

18小时前

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