鲍鱼韭菜鸡蛋汤的做法

准备材料：即食海参 3个，鲍鱼 4个，鸡蛋液 适量，韭菜段 适量，橄榄油 适量，酱油 两勺，盐 一勺1、鲍鱼洗干净后用勺子把鲍鱼完整取来。

2、将墨绿色的鲍鱼胆去掉。

3、鲍鱼上方粉红色的鲍鱼牙也一起去掉即可。

4、将处理好的鲍鱼切薄片，海参切小丁备用。

4、锅里倒入橄榄油，倒入海参翻炒。

5、接着加入韭菜和适量水，水量没过韭菜。

6、水煮开之后加两勺酱油、一小勺盐。

7、将鸡蛋液倒入煮开的韭菜汤里。

8、最后汤中放入鲍鱼片煮即可。

9、出锅装碗即可食用。

用料

鲍鱼 5只

大蒜 1瓣

盐 适量

鸡蛋 2颗

步骤 1

鲍鱼冷水下锅，加入两片姜，四段拍过的葱杆，水开后再煮1分钟，取出

步骤 2

冷水冲淋鲍鱼壳，方便壳肉分离，保证肉质弹滑

步骤 3

用光滑的翘棒沿边探入，感受到筋膜，铲断，取下鲍鱼肉

步骤 4

取出内脏和嘴，这个都是连在一起的直接扯掉，因为嘴巴和肠胃比较脏

步骤 6

起锅烧油加入一片蒜、一片姜的末，稍微煎一下，两面变黄即可，取出备用

步骤 7

500ml饮用水，兑入难蛋，开始加热，水开加入鲍鱼，大火10分钟在加适量的盐即可起锅装盘。

主料

韭菜100g

鸡蛋3个

蛤蜊250g

辅料 盐1勺

海鲜韭菜鸡蛋汤的做法

1

昨晚剩下的蛤蜊

2

剥出来，用小勺很好剥，汤留着。

3

韭菜切断，鸡蛋打散放好。

4

蛤蜊（我们叫做嘎啦）汤放锅微开

5打鸡蛋

6

不需要等鸡蛋开，开了就老啦放蛤蜊肉

7

接着放韭菜，然后开锅即可。

8放盐出锅喽。

小贴士

鸡蛋打的时候可以稍微加一点水，这样看起来比较蓬松。