鸭血炖千页豆腐的做法

步骤

1.准备好所有的食材。

2.豆腐切小块，黑木耳洗净切碎。

3.鸭血切小块入开水中再煮上3分钟备用。

4.鸡蛋打散倒入锅中摊成蛋皮。

5.然后把鸡蛋皮切菱形块备用。

6.炒锅到油爆香葱花。

7.倒入鸭血和木耳翻炒片刻关火。

8.然后把鸭血倒入砂锅加入适量的清水。

9.加入酱油。

10.加入香醋。

11.再加入胡椒粉。

12.加适量的盐煮上5分钟。

13.然后淋入水淀粉搅拌均匀

14.再放入豆腐。

15.加入鸡蛋皮。

16.加少许鸡精。

17.撒上香菜，淋入香油关火。

1准备好食材。

2准备好调料。

3鸭血用水冲一下，切厚片。

4大蒜洗净、切段。

5锅中油热，下千页豆腐煎至两面微黄，盛入沙煲中。

6锅中余油，爆香生姜、干红椒。

7倒入适量冷水；加入花椒粉、胡椒粉，煮开。

8倒入鸭血，煮开。

9鸭血连汤汁一起倒入沙煲。

10加入郫县豆瓣，煮开。

11调好味；倒入大蒜，煮开即可离火。

主料：

皮肚适量

鸭血1盒

千叶豆腐1盒

辅料：

姜葱适量

生抽适量

料酒适量

豆豉适量

青椒适量

红椒适量

做法：

1. 千叶豆腐切厚片皮肚泡发

2. 锅中放入适量盐后放入豆腐煎至两面焦黄后盛出备用

3. 锅中放入适量油后放入姜葱辣椒翻炒后放入皮肚翻炒然后放入煎好的千叶豆腐

4. 加入豆豉和适量生抽翻炒均匀后放入鸭血

5. 加入适量清水烧开转小火煮至入味

6. 成品