白水洋豆腐怎么做

冀毛毛 3个月前已收到2个回答举报

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食材：豆腐12个，猪肉末适量，虾皮少许（无也可不放），红葱头1个切碎，姜两片切碎，盐，糖，蚝油，味精，生抽，淀粉，胡椒粉

做法:

　　1、猪肉末加上盐、糖、味精、油、淀粉、姜蓉、葱头碎，搅拌匀；再加上虾皮拌匀备用；

　　2、用小半碗清水，加入生抽、蚝油、鸡精，搅匀成调味汁，备用；

　　3、油豆腐稍微洗一下沥干水分，用尖的筷子戳破一个小洞（不要把底部也弄破了以免露馅），酿进调好的肉馅；

　　4、不粘锅刷薄薄的一层油，把酿豆腐肉馅朝下，小火慢慢煎香，至金黄色；

　　5、将豆腐翻面煎一下，淋入刚才准备好的调味汁，火稍微调大一点，盖锅盖闷半分钟；最后撒点胡椒粉。

　　6、用筷子夹起豆腐装盘，最后将汤汁浇到上面即成。洒点葱花装饰更漂亮。

5小时前

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少许油爆香五花肉片虾干咸肉姜丝（我还加了点儿酥肉）然后放入青蒜苗白色部分烹入花雕和酱油略翻炒再倒入笋片撕好的北豆腐翻均匀

步骤 2

我冰箱里常备高汤这是冷冻的清鸡汤化开没有高汤的可以用白水

步骤 3

将高汤倒入豆腐锅内烧开大火煮十分钟

步骤 4

起锅前加盐调味撒入青蒜苗绿叶段

3小时前

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