家常西红柿卤子怎么做

食材：西红柿两个，鸡蛋4个，香干3块，芹菜一棵，大葱半根。

做法：西红柿开水烫一下去皮切成丁。鸡蛋打入碗中搅拌均匀。香干洗净切丁。芹菜去叶洗净切粒。大葱切段。

起锅热油，油热后倒入鸡蛋液，翻炒成块后盛出。锅中加清油，放入葱段爆香，倒入西红柿丁、香干丁、芹菜粒，加适量精盐、五香粉、花椒粉、白糖、生抽、老抽、鸡精，翻炒半分钟后倒入鸡蛋，加两碗高汤，小半勺米醋 ，烧开后加半勺淀粉水，搅拌两三下关火，西红柿卤子即成。

食材用料

西红柿380g，油适量，盐适量

烹饪步骤

步骤 1/7

首先将西红柿清洗干净。

步骤 2/7

放入开水中烫一下。

步骤 3/7

去皮，然后切块。

步骤 4/7

起油锅，下入西红柿块。

步骤 5/7

炒拌均匀。

步骤 6/7

知直到炒出浓汁，加盐调味即可。

步骤 7/7

盛出，西红柿卤子就做好了，可以拌面拌饭啦。

1、首先把西红柿洗了切好。木耳用热水泡上，鸡蛋打碎放到碗里搅拌均匀。

2、其次是锅里放油加热，把搅拌好的鸡蛋倒入锅里炒，炒好后盛出来，备用，锅里放油加热放入葱花等到葱花变色放入切好的西红柿，木耳，盐搅拌均匀，炒到5分熟时放入炒好的鸡蛋，再放入适量的水，等到水开了后，卤就打好了。

家常西红柿卤子建议以下做法：

第一是热油小火充分把西红柿炒烂

第二加入炒的鸡蛋碎，加进西红柿里边

第三再加点糖中和一下西红柿本身的酸味，还可以加点葱绿，色香味俱全了

食材明细

西红柿2个、鸡蛋2个、盐、糖适量。

做法

1、西红柿清洗干净。

3、鸡蛋打入碗中。

4、鸡蛋打散备用。

5、热锅凉油8成热放入鸡蛋炒。

6、鸡蛋炒散炒熟。

7、炒熟的鸡蛋出锅备用。

8、另起锅放少许油，6成热放入西红柿翻炒。

9、加入糖和盐翻炒均匀即可出锅。

主料：西红柿 1个、 鸡蛋 1-3个

方法/步骤：

1、找到一个碗用于打鸡蛋，先在碗里放入少许水，在水中多放些盐，因为卤子要咸点嘛，具体多少根据个人口味而定。然后将鸡蛋打破倒入碗中，用筷子反复的搅拌，直到鸡蛋的蛋黄和蛋清均匀混合为止。

2、选择一个西红柿，清洗干净之后，将它切成小碎块，可以切的细碎些，大块的会影响口感。

3、找一个小碗盛放一些酱，一会用于做卤子。

4、将锅点火后，放入适量的油，待到油热了后放入鸡蛋，鸡蛋可以炒的碎一些，也是为了方便于做卤。

5、鸡蛋炒到8分熟后放入切碎的西红柿，一起翻炒，如果这时锅中比较干，可以放入少量的温水。

6、翻炒3分钟左右，就可以将准备好的酱放入锅中，继续翻炒。

7、放入酱后翻炒2分钟左右，西红柿鸡蛋就会变成酱色，就可以关火了。然后盛放到碗中，可以放入少量的香菜增添色彩。这样，西红柿鸡蛋卤就做好了。