酸汤怎么调最好喝

食材: 雪花牛肉500克、土豆2个

配料：姜丝、蒜片

调料：八角、桂皮、香叶、小茴香、花椒、丁香、草果、陈皮、盐、豆瓣酱、鸡精、老抽、白糖、十三香、红辣椒

做法:

1、准备好的雪花牛肉切成小块状，锅口加凉水，把雪花牛肉倒入锅中焯水，再捞出，用凉水洗净。

2、土豆去皮切斜刀块，用水洗一下土豆的淀粉。

3、将姜切成细丝，蒜切片，红辣椒切丝。

5、锅中放油，小火放入豆瓣酱炒香，炒出红油，加姜丝、蒜片、辣椒丝翻炒一下。

6、倒入雪花牛肉，加入八角、桂皮、香叶、小茴香、花椒、丁香、草果、陈皮，中火翻炒，加入老抽调色，放少量白糖，炒至牛腩变色，加入开水，开水的量是牛腩的2倍，大火浇开，转小火慢炖30分钟。

7、雪花牛肉用筷子很容易插透，倒入准备好土豆块，加盐、十三香，鸡精，小火炖5分钟，改大火收汁，直至汁浓，都附在牛腩和土豆上。

8、关火，盛入盘中，雪花牛肉就做好了。

先放适量的水烧开。打两个鸡蛋。搅拌均匀。倒入锅里。成蛋花状，再调点淀粉。倒点陈醋和切粉一起搅拌均匀。慢慢放在锅里。适量，放心胡椒粉。遇到美味可口的酸辣汤就做好了。

食材：

金针菇 100克 、 嫩豆腐 一小块 、 西红柿 1个 、 火腿肠 1根 、 香菜末 1根 、 香葱 2根

烹饪方法：

准备食材，所有食材清洗干净，金针菇切段，嫩豆腐切条，火腿肠切细丝，西红柿切丁香菜，香菜切碎

起锅烧油，油热后爆香葱花

加入西红柿翻炒，翻炒至软烂

加入两碗清水，大火烧开

烧水过程中来调个调料，盐1.5勺，生抽1勺，陈醋2勺，胡椒粉适量，淀粉2勺加入一点清水稀释一下，搅拌均匀，具体根据自己的量来调料汁

水开后加入金针菇，豆腐，火腿肠，加入一点紫菜，大火烧开，烧开后加入调好的料碗烧开

两个鸡蛋搅散，倒入汤锅里，搅拌均匀，烧开后关火，加入香菜即可出锅