干拌面 怎么做才不粘到一起

添加适量淀粉和调和好的油可以做到不粘在一起。
因为淀粉和油都有润滑作用，能够减少面条之间的摩擦力，从而不会黏在一起。
此外，选用高筋面粉，将面团揉得充分有助于面条的伸展性，也可以避免面条粘在一起。
其他一些小技巧，如在放进水面时要在一个方向上放，不要搅拌；要选择适量的水量，水量不足会使面条发硬，水量过多则会影响口感。

调料：盐、醋、鸡精、味精、花椒、白糖、小葱、大蒜、生抽、老抽、芝麻

买一点水面，放开水里面煮两到三分钟，把面捞从凉开水里面过一下，防止粘连在一起，然后把调料依次放入。好吃又干拌面就做好了。

在煮面条的时候，开水下锅，，因为挂面本身很干.另外面条不要煮得太软烂，煮面的时候面条经常粘在，及时用筷子等，煮面时水开后就要及时倒少许凉水止沸。

1、在煮面条的时候加入食用盐。在煮面条的时候，大家其实可以加入一些食用盐进去，面条还没有放进锅里面的时候就直接加入一些食用盐，搅拌均匀了以后再把面条放进锅里面，煮出来的面条不会出现粘连，还可以用筷子搅动一下面条，搅动面条可以让面条分散得更开。

2、面条过凉水。在煮面条的时候，大家注意煮面条的时间不要太长，要想让煮出来的面条不粘连，特别有劲道，在煮好了面条以后，还必须要把面条立即过凉水，在凉水里面浸泡一会儿，面条过凉水主要就是为了确保面条的劲道，会让面条的口感更加好一些。不过面条放在凉水当中浸泡的时间也不宜过长，否则会让面条冷却，大概几十秒就可以捞出来装在碗里。