茴香馅馄饨怎么调馅

主料：小茴香150克，鸡蛋2只，小馄饨皮150克

辅料：油20克，芝麻油5克，蚝油20克，盐适量，胡椒粉少许

做法：步骤1、这是包馄饨用到的材料。

步骤2、小茴香的根部尽量切掉，叶子部分比较脆嫩，鸡蛋打在碗里，打散成蛋液

步骤3、热锅里加适量油，等油烧热，下入鸡蛋液，待底部凝固

步骤4、再翻炒成鸡蛋碎。

步骤5、鸡蛋碎盛出晾凉。

步骤6、小茴香碎放在大碗里，放入适量的蚝油、盐、胡椒粉

步骤7、再加入芝麻油增香

步骤8、加入鸡蛋碎一起拌匀

步骤9、取一张馄饨皮，加入适量的馅料

步骤10、随意一捏就成了一只小馄饨

步骤11、全部包好放在盘子里步骤

12、烧开半锅水，下入10个小馄饨，水里可以加点盐煮至浮起，即可捞出

用料

茴香 300克

猪肉 500克

鸡蛋 两个

香油 1勺

生抽 2勺

盐适量

酱油 1勺

鸡精 2勺

凉白开 100克

步骤 1

一斤前腿肉打成肉末

步骤 2

茴香清洗干净控水

步骤 3

茴香切沫与肉馅放在一起，加入生抽、老抽、盐、鸡精调味

步骤 4

加入约一百克的凉白开，多次少量的倒入馅料中，使水与馅料充分融合，再加入水，直到把水加完

步骤 5

然后打入两个鸡蛋，搅拌均匀

步骤 6

买的馄饨皮，一个个的包起来

步骤 7

水开下馄饨煮熟出锅

茴香馅馄饨 因为是馄饨  茴香洗干净晾干水分 必须把茴香切碎一点，然后把水分挤干 然后肉馅也得碎一些 这样馄饨口感好然后加上鸡精耗油香油生抽盐搅拌就可以包了。