萝卜包的做法

原料：白萝卜（小）、粉条、中筋面粉、纯牛奶、猪肥肉、酵母、白糖、盐、鸡精、姜粉、十三香、老抽。

做法步骤：

第1步、400克面粉+235克牛奶+4克酵母+10克白糖。

第2步、混合均匀，揉成光滑的面团，盖上盖子，醒发两倍大。

第3步、醒面时间开始拌包子馅：白萝卜丝，粉条泡软。

第4步、锅中放适量水烧开，分别把白萝卜丝，粉条焯水，捞出来备用。

第5步、白萝卜丝挤干水分切段，粉条控水切碎，肥瘦肉切丁。

第6步、锅中放少量底油，小火煸炒肥肉丁，炒到肉丁发黄，出油

第7步、把白萝卜粉条倒进油渣锅中，放盐，十三香，姜粉，老抽，鸡精，一丁点白糖提鲜。

第8步、翻拌均匀晾凉备用。

第9步、发好的面团是之前的两倍大，扒开面团，里面呈蜂窝状。

第10步、面团排气，搓成长条，切成小剂子按扁（每个面剂子大概65-70克）。

第11步、擀成圆形面皮，中间厚周围薄。

第12步、包上萝卜粉条馅，可以多放一点，馅大好吃。

第13步、用自己的手法包成包子，包子下面垫蒸笼纸，盖上盖子，进行二次醒发。

第14步、包子明显变大了一圈，轻轻按压表面会回弹，包子拿起来变轻，就是醒发完成，盖上盖子，水开后计时蒸20分钟，关火后焖1-2分钟出锅。

主要材料：面粉，猪肉（偏肥一点）萝卜（白萝卜，红心萝卜）都可以，发酵粉。

调料：油盐，姜葱，酱油等

第一步：面粉发酵。发酵的时候，我们会用温水发酵，这样时间会短一点。发酵粉倒入面中，再放水一起搅拌，柔成不软不硬的即可。

第二步，馅的准备。在面粉发酵的时候，把馅准备一下，把萝卜洗净，然后擦成细丝，放到冷水中烧开了，焯一会大约煮五分钟左右，萝卜丝八成熟即可，然后取出冷却，把萝卜丝攥完水，放入盘中备用，再准备一些姜葱洗净切丁，备用，猪肉洗净切丁，肥瘦分开（肥的要鲁成油渣），也可以把肉搅成肉馅，味道感觉没有卤的香 。

烧锅把肥的肉鲁成油渣，再放入姜葱瘦肉，再放入攥完水的萝卜丝，再放酱油盐，开始调味，搅拌均匀

第三步，擀皮包馅。这时面也发酵好了，放上干面粉开始揣面，这可是技术活，揉成面团后开始分成大小差不多的紀子，然后再擀皮，皮要改擀成四周薄，中间厚。包馅，馅不要太多，容易坏，也不要太少吃的不过瘾，包好后上锅烧水开始蒸。

第四步 新鲜出锅。

蒸20分钟左右就可以尝到美味可口的萝卜包子了。

原料：肉末、青萝卜、面粉、盐、生抽、蚝油、鸡精、葱姜末、白糖、酵母。第1步、萝

做法：

第1步  萝卜切丝加盐，腌制一会。

第2步、腌好后挤掉水分切碎。

第3步、葱姜切碎。

第4步、倒入开水泡好，晾凉备用。

第5步、肉末中加盐、白糖、生抽、老抽、蚝油、鸡精。

第6步、顺一个方向搅拌。

第7步、泡好的葱姜水分三次倒入搅拌上筋。

第8步、放入葱花。

第9步、油浇热

第10步、再次搅拌均匀。

第11步、放入萝卜丝。

第12步、搅匀备用。

第13步、面包机中放500克面粉、3克酵母、5克白糖。

第14步、倒入260克温水。

第15步、开始和面。

第16步、发酵至两倍大。

第17步、取出面团排气，揉成光滑的面团。

第18步、搓成长条切成小剂子，再将小剂子揉几下。

第19步、擀成四周溥中间厚的包子皮。

第20步、包入适量的包子馅。

第21步、包好收口。

第22步、包子包好后放入蒸屉、二次发酵醒发至体积明显变大。

第23步、冷水上锅蒸，水开后蒸15分钟，焖两分钟。

主料，

面粉600g，

胡萝卜适量，

肉馅适量，

菠菜200g，

辅料，

酵母粉6g，

食用碱1g，

白糖适量，

调料，

盐适量，

生抽适量，

酱油适量，

蚝油适量，

黑胡椒粉适量，

玉米淀粉适量，

做法步骤

1.菠菜焯水捞岀。

2.放入破壁机中加入和菠菜平齐的水。

3.破壁机按果蔬键榨成汁。

4.榨好的菠菜汁放入一点食用碱。

5.三百克面粉中放入三克酵母粉。

6.两克白糖揉成面团。

7.另外三百克面粉同样放入三克酵母粉两克白糖，慢慢加入菠菜汁揉成面团。

8.两份面团用保鲜袋套好放置温暖处发酵。

9.猪肉绞成肉馅。

10.肉馅中放入生抽、酱油、蚝油、黑胡椒粉、玉米淀粉、盐搅拌上劲。

11.再放入胡萝卜碎拌匀。

12.放入一勺食用油拌匀。

13.醒好的面团发酵至两倍大即可。

14.两份面团都擀成长方体面片。

15.一层菠菜汁面团一层白面的面团叠在一起。

16.卷成长条。

17.切成面剂子。

18.擀成小面片。

19.放入肉馅。

20.包成包子。

21.冷水放入锅中盖上盖子在发酵十分钟。

22.水开后蒸十五分钟关火后闷五分钟开盖即可。

23.成品。