干辣椒如何保存

1、放入塑料袋子，辣椒晒干后，或者从超市买回来的辣椒末，辣椒粉，要及时放到塑料袋里面，不要敞开着放置，而且放在干净整洁的地方，橱柜要经常整理打扫。袋子要封闭好。

2、放入铁罐子，或者玻璃罐子，专门的调料瓶，实在找不到这些的话，也可以用吃完奶粉的奶粉罐子。把辣椒或者其他的豆类，或者调料，装进去，这样保存的时间会更长一些。

3、放置辣椒的地方要保持干燥。以免发潮变质。如果是橱柜的话，检查下橱柜四周是否有发潮的地方，或者水管漏水什么的。

4、放一些大蒜等味道重的东西在辣椒，或者豆类里面。这样生虫的机会就会少一些。事实上辣椒生虫的机会不多，但是其他的豆类就很容易生虫子的哦。

5、要想保持辣椒不变质不生虫的最好的办法，小编试过，就是放一下盐在里面。就是普通的食用盐，一小勺子的样子，特别是放入到要做菜的辣椒粉里面，然后摇动一下，使其变得均匀，这样就不会变质了。

一般做辣椒生意的人存辣椒最好的方法是放冷库， 这样可以保持辣椒不变颜色不发霉不变质，不分季节可以保存很多年，当然放冷库是要花的钱的，一个月也花不了多少钱，大概50-80元一吨；

当然有有不花钱的方法，那就要看你的当地的气温了，要放在十几度，通风干燥的地方，这样也能基本保持辣椒不坏，但是颜色和光泽度会损失 ；

这种方法不宜长时间保存，还要经常注意观察辣椒的变化，发现问题及时解决，否则会造成更大的损失